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LES MOLÉCULES
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La matière est composée de corps purs. La chimie étudie donc les transformations des différents types de matière, ou corps purs, leur composition, leur comportement déterminé par la composition, ainsi que la transformation d'un corps pur en un autre. Quand la matière se transforme, par suite de réactions chimiques, les corps purs les plus simples (corps simples) ainsi obtenus ne renferment qu'un seul élément. L'atome est la particule la plus petite d'un élément qui possède toutes les propriétés chimiques typiques de cet élément. Cela dépend du fait que la plupart des propriétés physiques du corps simple constitué d'un élément donné sont des propriétés massives : c'est-à-dire qu'elles sont liées au comportement d'une quantité élevée d'atomes de cet élément. Un corps pur formé d'atomes d'au moins deux éléments différents est appelé composé. L'eau, par exemple, est formée d'atomes d'hydrogène et d'oxygène, avec un rapport de deux atomes d'hydrogène pour chaque atome d'oxygène. Dans de nombreux composés, les atomes sont liés de façon à former des groupes discrets et définis, appelés molécules.


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Problématique

Le carbone le plus fréquent a six protons et six neutrons ; c'est l'isotope Cl2 du carbone. Un autre isotope du carbone a six protons (do nc six électrons) et sept neutrons: c'est le carbone 13. Le plus célèbre des isotopes de carbone est le carbone 14 , qui sert à dater les fossil es . Puisqu ' ils ont le même nombre de protons , les différents isotopes d'un corps ont la même structure électronique et donc les mêmes propriét és chimiques. Vers une énergie inépuisable Deux tendances caractérisent les progrès dans la connaissance de la structure de la matière: la découverte de particules de plus en plus petites et la croissance exponentielle d~ énergies -g à investir pour les mettre en évidence.

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Plan détaillé

Textes / Ouvrages de référence

Citations

(...) pour chaque molécule d'acide sulfurique (...) qui s'électrolyse, une double molécule d'eau subit la décomposition. M. Bourgoin interprète ce fait d'après une hypothèse soutenue d'abord par Graham, à savoir que les molécules liquides, celles sur lesquelles s'exerce l'action électrolytique, sont beaucoup plus complexes que les molécules gazeuses., G. SALET, -in WURTZ, Dict. de chimie, art. -Électricité.

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Remarquons d'ailleurs qu'un phénomène analogue peut intervenir dans certains cas particuliers lorsque deux molécules se polymérisent simultanément; il peut y avoir alors production d'une macromolécule mixte en quelque sorte: -nM+-nM'(MM')-n (en considérant le cas simple où le même nombre de molécules M et M' participent à la constitution de la macromolécule); on a alors une -copolymérisation., Jean VèNE, les Plastiques, p. 23 (1948).

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(...) supposons que A et B se trouvent au bord d'un bassin (...) On peut (...) en A frapper la surface de l'eau, une onde est émise («ronds» dans l'eau) et elle parvient en B au bout d'un certain temps (...) il n'y a pas de transport de matière de A en B; les molécules d'eau subissent un déplacement vertical qui gagne les molécules les unes après les autres, mais aucune n'est transportée de A en B. C'est là la différence essentielle entre des ondes élastiques et des propagations de particules., J.-L. DESTOUCHES, la Mécanique ondulatoire, p. 17.

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Les textiles naturels sont constitués par un assemblage (...) de très grosses molécules (polymères), elles-mêmes formées par la polycondensation d'un plus ou moins grand nombre de molécules élémentaires (monomères)... Les textiles chimiques sont, comme les textiles naturels, des agrégats de macromolécules, soit empruntées aux produits naturels, soit créées de toute pièce par synthèse (...), H. AGULHON, les Textiles chimiques, p. 5.

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On dit qu'il y a -polycondensation lorsque le produit obtenu résulte de la réaction généralisée des molécules de départ, mais cette fois avec élimination d'un tiers corps, dont la molécule est presque toujours très simple; le corps éliminé est le plus souvent de l'eau, mais ce peut être aussi un acide, un sel, un alcool, une amine, etc.; les éléments constitutifs de ce corps sont empruntés à l'une et à l'autre des deux molécules qui se trouvent ainsi soudées., Jean VèNE, les Plastiques, 1948, p. 23.

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Nous admettons que les petites molécules organiques libres de la fraction acido-soluble (la première fraction obtenue après précipitation totale du broyat cellulaire et extraction par l'acide trichloracétique à froid), sont amenées, dans la cellule vivante, à participer à la synthèse des grosses molécules insolubles, un peu comme un stock de pièces détachées est employé pour l'assemblage d'appareils complexes. Elles portent le nom de -précurseurs. On remarquera que le poids sec de la fraction acido-soluble ne représente que 2 à 5% du poids total, ce qui est peu pour un stock de pièces détachées. Ceci suppose que la cellule synthétise sans cesse les précurseurs des grosses molécules. Nous appelons -pool des précurseurs les différents stocks de pièces détachées : pool des nucléotides, précurseurs des acides nucléiques, pool des acides aminés, précurseurs des protéines, etc., M. DURAND et P. FAVARD, la Cellule, p. 83.

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Il nous faut donc renoncer à étudier les molécules par les procédés que nous utilisons à tout instant pour connaître les objets qui nous entourent. Il faut avoir recours à des méthodes indirectes. Ces méthodes (...) nous permettent de savoir si ces molécules ont des éléments de symétrie : un centre, un plan, une droite; si les propriétés de la substance qui les constitue sont les mêmes pour toutes les directions, c'est-à-dire si la substance est -isotrope, ou bien si quelqu'une de ces directions doit être considérée comme privilégiée, auquel cas la substance serait -anisotrope., A. BOUTARIC, la Vie des atomes, p. 30 (1923).

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LUCRÈCE: «L'âme est formée de molécules imperceptibles

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(...) certaines molécules de glucose ont été oxydées en acide gluconique (...), Jules CARLES, la Chimie du vin, p. 13.

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Quelle est la couleur de la tomate ?

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