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Bouche.

Publié le 17/10/2012

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Bouche. Bouche, nez et pharynx / Cavum oris, nasus et pharynx Les cornets divisent les fosses nasales en trois compartiments, afin de diriger l'air inhalé sur différents niveaux. Dans le haut des fosses nasales se trouvent des cellules reliées à des filaments nerveux qui permettent la perception des odeurs. La langue Le plancher de la cavité buccale est formé par la langue, organe puissant et mobile fait d'une forte masse musculaire. La langue est habillée d'une muqueuse constituée de plusieurs couches de tissu épithélial. Sur la partie postérieure de la langue, cette muqueuse est extrêmement rugueuse ; sur l'avant, elle est plus régulière, mais toujours râpeuse. Tout à fait à l'arrière de la langue on trouve un tissu lymphatique qui produit les cellules chargées de détruire les bactéries. La langue comporte de nombreuses éminences : les papilles. Ce sont elles qui renferment les corpuscules gustatifs, ou bourgeons du goût, et les cellules...

« Bouche Bouche, nez et pharynx/ Cavum oris, nasus et pharynx prolonge dans la racine de la dent par le canal, qui permet le passage des vaisseaux sanguins et des nerfs.

Les fosses nasales Les fosses nasales sont les cavités situées entre les narines et le pharynx.

Elles ont une forme pyramidale, large à la base, étroite en haut, et sont séparées par la cloison nasale.

Les faces internes des parois latérales des fosses peuvent être comparées à un labyrinthe : elles compten t trois saillies hori­ zon ta les, les cornets, qui divisent chaq ue fosse en trois « compartiments> >.

Leur rôle est d'augmenter la surface de la paroi interne des fosses nasales, et de permettre de diriger l'air inhalé sur différents niveaux dans le nez.

L'étage supérieur des fosses nasales contient des cellules olfactives qui perçoivent les odeurs.

Ces cellules sont les terminaisons des nerfs olfactifs aboutissant dans le haut des fosses nasales, et reliées à des filaments nerveux qui interceptent les substances olfactives.

Les perceptions olfactives sont transmises au cerveau par les nerfs olfactifs.

Le pharynx Le pharynx est situé eh arrière de la bouche, il débouche dans la gorge sur l'œsophage et le larynx.

En haut du pharynx, la communication avec le nez peut être obstruée par le voile du palais .

En bas , il y a également une sorte de clapet : l'épiglotte, qui ferme la communication avec la bouche .

C'est par le jeu de ces deux clapets que l'aiguillage se fait entre voie digestive et voie respiratoire .

Tout en haut du pharynx se trouvent les amygdales pharyngées .

Comment fonctionnent la bouche, le nez et le pharynx ? La salive La salive est produite par les glandes salivaires .

La quantité de salive lorsqu'on ne mange pas est faible ; mais quand on se met à manger, ou qu'on pense à la nourriture, la production de salive augmente.

La quantité de salive nécessaire est déterminée par le système nerveux.

L'odorat joue ici un rôle important : la seule perception d'arômes peut déclencher la production de salive.

La salive contient une enzyme, l'amylase, qui entame la décomposition de l'amidon en sucres plus simples.

La déglutition Lorsque les aliments ont été transformés par la mastication et bien imprégnés de salive, la déglutition se déclenche.

Elle commence par un mouvement de la langue vers l'arrière, pour pousser le bol alimentaire vers le pharynx.

Deux réflexes provoquent alors la fermeture du voile du palais et le basculement de l'épiglotte, qui vient obstruer l'extrémité du larynx.

Ainsi, il ne peut y avoir d'erreur d'aiguillage: la nourriture ne pénètre pas dans les voies respiratoires supérieures ou inférieures.

La respiration est alors suspendue, afin que le larynx ne soit pas obligé de s'ouvrir pour admettre une arrivée d'air.

Le bol alimentaire est poussé vers le bas par la contraction des muscles du pharynx.. »

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