mélasse, n.
Publié le 09/11/2013
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mélasse, n.f., liquide sirupeux, jaunâtre ou brun, qui reste après la cristallisation du sucre ; il en contient encore de 40 à 50 %. On emploie, pour nourrir le bétail, les mélasses provenant des betteraves sucrières ; on utilise celles de la canne à sucre en pharmacie, où on les traite pour en extraire le sucre.
Liens utiles
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- mélasse, lois sur la