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POUR LE SUJET: L'homme est-il réellement libre ?
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POUR LE SUJET: En quel sens la société libère-t-elle l'homme de la nature ?
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Bunsen, Robert Wilhelm - chimiste.

Bunsen, Robert Wilhelm - chimiste. Bunsen, Robert Wilhelm (1811-1899), chimiste allemand, l'un des pionniers de l'analyse spectrale, qui découvrit, avec Gustav Robert Kirchhoff, les éléments appelés césium et rubidium. Né à Göttingen, Bunsen y fera ses études à l'université. Entre 1836 et 1852, il enseigne successivement à l'institut polytechnique de Kassel et aux universités de Marbourg et de...

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Buchner, Eduard - chimiste.

Buchner, Eduard - chimiste. Buchner, Eduard (1860-1917), chimiste allemand. Né à Munich, Eduard Buchner y fait ses études. Dans ses travaux, il montre que la fermentation n'est pas le résultat d'une action physiologique au sein de la levure, mais qu'il s'agit d'une réaction chimique provoquée par une substance sécrétée par la levure. Cette substance, issue de la levure...

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Brønsted, Johannes Nicolaus - chimiste.

Brønsted, Johannes Nicolaus - chimiste. Brønsted, Johannes Nicolaus (1849-1947), chimiste danois. Né à Varde (Jutland), il obtient, en 1908, une chaire de professeur de chimie à l'université de Copenhague. Spécialiste de la thermodynamique, il élabore, en 1923, une théorie (dite aujourd'hui de Brønsted-Lowry), sur la base d'expérimentations avec des acides et des bases en solution, remettant en cause...

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Boyle, sir Robert - chimiste.

Boyle, sir Robert - chimiste. Boyle, sir Robert (1627-1691), scientifique anglais d'origine irlandaise, l'un des premiers adeptes de la méthode scientifique et l'un des fondateurs de la chimie moderne. Né à Lismore (Irlande), Boyle fait ses études à Genève. Il s'établit en Angleterre et se consacre à la recherche scientifique. Boyle croit en la nécessité d'une observation objective...

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Bosch, Carl - chimiste.

Bosch, Carl - chimiste. Bosch, Carl (1874-1940), chimiste et industriel allemand. Né à Cologne, Carl Bosch suit des études de chimie à l'université de Leipzig, qu'il double d'une formation d'ingénieur, cumulant ainsi des compétences idéales pour la profession qu'il s'est choisie. Il entre ensuite à la Badische Anilin und Soda Fabrik (BASF), dont il devient directeur général en...

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Black, Joseph - chimiste.

Black, Joseph - chimiste. Black, Joseph (1728-1799), chimiste et physicien britannique, qui a découvert la présence de dioxyde de carbone (gaz carbonique) dans l'atmosphère. Né à Bordeaux, Black fait ses études aux universités de Glasgow et d'Édimbourg, en Écosse. Il est professeur de chimie, de médecine et d'anatomie à l'université de Glasgow de 1756 à 1766, puis professeur...

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Berzelius, Jöns Jakob, baron - chimiste.

Berzelius, Jöns Jakob, baron - chimiste. Berzelius, Jöns Jakob, baron (1779-1848), chimiste suédois, considéré comme l'un des fondateurs de la chimie moderne. Né près de Linköping, Berzelius, au cours de ses études de médecine à l'université d'Uppsala, porte un intérêt grandissant à la chimie. Après avoir été praticien et maître assistant, il devient professeur de botanique et de...

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Graisses (alimentation) - chimie.

graisses (alimentation) - chimie. 1 PRÉSENTATION graisses (alimentation), composés organiques naturels caractérisés par leur grande richesse en lipides, présents dans les corps gras alimentaires (beurre, saindoux, huiles, margarines, etc.). Ils existent, en proportions moindres, dans d'autres aliments (viande par exemple) : ce sont les « graisses cachées ». On distingue les graisses, solides à température ambiante,...

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Urique, acide - chimie.

urique, acide - chimie. 1 PRÉSENTATION urique, acide, composé azoté blanc, insipide et inodore, de formule C5H4N4O3. L'acide urique est présent en grande quantité dans l'urine des oiseaux et des reptiles, mais en faible quantité dans l'urine des êtres humains. L'acide urique est légèrement soluble dans l'eau, et insoluble dans l'alcool et l'éther. Chauffé, il forme...

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Urée - chimie.

urée - chimie. 1 PRÉSENTATION urée, composé cristallin incolore, produit d'excrétion de l'ammoniac issu de la dégradation des protéines chez les êtres vivants (voir métabolisme). L'urée, également appelée diamide carbonique, a pour formule H2N-CO-NH2. L'urée est abondamment présente dans l'urine des mammifères, y compris celle de l'homme (voir urinaire, appareil). On la trouve, en plus faibles...

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Thyroxine - chimie.

thyroxine - chimie. 1 PRÉSENTATION thyroxine ou hormone thyroïdienne, hormone synthétisée et sécrétée par la glande thyroïde. La thyroxine, également désignée sous le nom de tétra-iodothyronine ou T4, comprend quatre atomes d'iode. 2 BIOSYNTHÈSE DE LA THYROXINE La synthèse de la thyroxine, comme celle de la tri-iodothyronine (T3) est associée au métabolisme de...

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Sulfhémoglobine - chimie.

sulfhémoglobine - chimie. sulfhémoglobine, dérivé de l'hémoglobine formé par réaction chimique avec certains composés industriels et / ou certains médicaments contenant du soufre. Comme pour la carboxyhémoglobine et la méthémoglobine, la formation de ce dérivé peut provoquer une cyanose. Son affinité pour l'oxygène est environ 135 fois plus faible que celle de l'hémoglobine. Sa formation est irréversible, mais...

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Sucre, métabolisme du - chimie.

sucre, métabolisme du - chimie. 1 PRÉSENTATION sucre, métabolisme du, ensemble des réactions chimiques de synthèse et de dégradation du sucre dans un organisme. Les glucides, l'un des trois principaux composants des aliments, forment la plus grande partie de l'alimentation humaine moyenne. Le résultat final de la digestion et de l'assimilation de toutes les formes de...

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Somatotrophine bovine - chimie.

somatotrophine bovine - chimie. somatotrophine bovine, hormone produite par l'hypophyse des vaches laitières et stimulant la production de lait. Les biotechniciens en ont réalisé la synthèse en laboratoire. Cette hormone artificielle fut officiellement introduite sur le marché américain en 1994. Administrée sous forme d'injection sous-cutanée à intervalles réguliers, elle est utilisée par les éleveurs pour accroître la production...

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Sérotonine - chimie.

sérotonine - chimie. 1 PRÉSENTATION sérotonine, neurotransmetteur largement distribué dans l'organisme, impliqué dans de nombreuses fonctions des systèmes nerveux central et périphérique, notamment la thermorégulation, le cycle veille-sommeil, le comportement émotionnel et la tension artérielle. 2 SYNTHÈSE ET LOCALISATION La sérotonine, ou 5-hydroxy-tryptamine (5HT), est un dérivé du tryptophane, un acide aminé essentiel...

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Saponine - chimie.

saponine - chimie. saponine, groupe de glucosides huileux naturels qui, lorsqu'ils sont placés en solution, moussent abondamment lorsqu'on les agite. Les saponines sont présentes dans une large gamme de plantes dont l'acacia, la saponaire, la saponaire d'Orient, le marronnier d'Inde, le chénopode de Californie et bien d'autres. Elles entrent dans la composition des lessives, des savons et servent...

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Salicylique, acide - chimie.

salicylique, acide - chimie. salicylique, acide, solide cristallin blanc, de formule brute C6H4(OH)COOH et de formule développée : On le trouve à l'état libre ou combiné dans de nombreux végétaux, en particulier dans des fruits. Il est préparé industriellement à partir du phénol. Il a un goût quelque peu sucré, est modérément soluble dans l'eau et très...

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Ribonucléique, acide [ARN] - chimie.

ribonucléique, acide [ARN] - chimie. 1 PRÉSENTATION ribonucléique, acide [ARN], acide nucléique caractérisé par la présence dans sa structure d'un sucre à cinq atomes de carbone (pentose) appelé ribose. 2 CARACTÉRISTIQUES L'acide ribonucléique (ARN) est une grosse molécule, constituée, comme l'ADN, de bases puriques et pyrimidiques. Les bases puriques de l'ARN sont l'adénine...

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Rhésus, facteur - chimie.

Rhésus, facteur - chimie. Rhésus, facteur, terme générique désignant une trentaine de substances antigéniques que l'on trouve à la surface des globules rouges du sang. Voir aussi Groupe sanguin. Le facteur Rhésus a été découvert dans le sang d'un singe d'Asie, Macaca rhesus, en 1937. Cet antigène Rh classique, antigène D ou RhD, est présent dans le sang...

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Radical libre - chimie.

radical libre - chimie. radical libre, molécule possédant un ou plusieurs électrons non appariés ou « célibataires » sur son orbitale externe. Ces molécules sont produites par irradiation ou exposition à une source de chaleur ou de lumière suffisante. Leurs électrons non appariés n'interagissent pas et ont tendance à former des liaisons avec les électrons libres de molécules...

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Radiations, effets biologiques des - chimie.

radiations, effets biologiques des - chimie. 1 PRÉSENTATION radiations, effets biologiques des, effets observés lorsque des rayonnements ionisants interagissent avec le tissu vivant en transférant leur énergie aux molécules biologiques. Les fonctions cellulaires peuvent être perturbées de façon temporaire ou permanente à la suite de telles interactions, et la cellule peut même être détruite. La gravité...

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Prostaglandines - chimie.

prostaglandines - chimie. prostaglandines, en biochimie et en médecine, famille de substances proches des hormones qui sont naturellement présentes chez tous les mammifères. Les prostaglandines sont des dérivés des acides gras que l'on retrouve dans presque tous les tissus de l'organisme humain. On connaît plus d'une douzaine de formes biologiquement importantes de prostaglandines qui affectent de nombreuses fonctions...

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Progestérone - chimie.

progestérone - chimie. 1 PRÉSENTATION progestérone, hormone sécrétée par l'ovaire et nécessaire au bon déroulement de la grossesse. On regroupe la progestérone et des substances voisines, naturelles ou synthétiques, sous le nom de progestatifs. Ceux-ci font partie de la famille des stéroïdes, qui comprend également d'autres hormones ovariennes, les oestrogènes. 2 SYNTHÈSE DES PROGESTATIFS

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Phéromone - chimie.

phéromone - chimie. 1 PRÉSENTATION phéromone, substance volatile émise par les êtres vivants, servant de messager chimique entre individus d'une même espèce ou d'espèces différentes (le terme phéromone a été construit à partir du grec pherein, « transporter » et hormân, « exciter »). De même que les hormones sécrétées par une glande agissent à distance...

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Peptide - chimie.

peptide - chimie. peptide, polymère d'acides aminés de masse assez faible, se différenciant ainsi des protéines, de masse élevée ; c'est un composé organique présent dans la plupart des tissus vivants, et qui participe à de nombreuses fonctions biologiques. Dans un peptide, les acides aminés sont reliés entre eux par les liaisons dites peptidiques entre les groupements carboxyliques...

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