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POUR LE SUJET: L'homme est-il réellement libre ?
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POUR LE SUJET: En quel sens la société libère-t-elle l'homme de la nature ?
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Baliste.

baliste. 1 PRÉSENTATION baliste, petit poisson des mers tropicales, au tempérament agressif, également appelé « arbalétrier ». 2 CARACTÉRISTIQUES Les balistes mesurent de 25 à 40 cm de long. Leur corps, comprimé dans le sens de la largeur, est bombé sur le dos et peut être plus ou moins arrondi au niveau du...

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Anguille.

anguille. anguille, poisson allongé ressemblant à un serpent, appartenant à l'ordre des anguilliformes, proche du congre et de la murène. Les anguilliformes vivent dans les eaux côtières peu profondes du monde entier. La plupart d'entre eux n'ont pas d'écailles et sont protégées par une couche de mucus glissant. Les nageoires dorsale et anale, qui vont du voisinage de...

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Anchois.

anchois. anchois, nom appliqué à plusieurs petits poissons osseux vivant en bancs et apparentés au hareng. Le plus grand type d'anchois atteint 50 cm de long, bien que la plupart des espèces ne dépassent pas 15 cm. L'anchois d'Europe est pêché en grande quantité en Méditerranée et dans l'Atlantique jusqu'à la mer du Nord. Les anchois sont répandus...

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Anableps.

anableps. anableps, poisson appelé communément « quatre-yeux », que l'on trouve dans les rivières entre le Mexique et le nord de l'Amérique du Sud. Il en existe trois espèces. Ce poisson, qui atteint jusqu'à 32 cm de long, nage à la surface, ses yeux globuleux dépassant de moitié au-dessus du plan d'eau. Chaque oeil est divisé horizontalement par...

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Alose.

alose. alose, poisson comestible apparenté au hareng, à la sardine et au menhaden. L'alose vit généralement en mer ou en eau saumâtre et se nourrit d'autres poissons et de plancton, mais toutes les espèces remontent les fleuves pour frayer en eau douce. Les oeufs sont également comestibles. L'alose est plus épaisse et plus large que le hareng. Dans...

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Aiglefin.

aiglefin. aiglefin, poisson marin se nourrissant en eau profonde et appartenant, au même titre que la morue, à la famille des gadidés. L'aiglefin se distingue de la morue par sa bouche plus petite, sa nageoire dorsale antérieure plus longue et la ligne noire qui court le long de ses flancs. Il mesure environ 60 cm de long, il...

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Ablette.

ablette. ablette, poisson appartenant à la famille des cyprinidés, et plus particulièrement l'ablette commune des rivières européennes à faible courant. L'ablette commune est un poisson long et argenté avec, sur le dos, des reflets bleus ou verts. Elle peut atteindre 18 cm de longueur et évolue en bancs. L'ablette se nourrit de zooplancton et d'insectes, car elle peut...

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Ostéichtyens.

ostéichtyens. 1 PRÉSENTATION ostéichtyens ou poissons osseux, poissons à squelette constitué d'os, par opposition aux chondrichtyens, ou poissons cartilagineux. 2 CARACTÉRISTIQUES La peau des ostéichtyens possède des écailles osseuses plates et des glandes sécrétant un mucus glissant, qui augmente l'hydrodynamisme. Deux séries de récepteurs sensibles à la pression s'ouvrent sur les côtés, formant...

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Chondrichtyens.

chondrichtyens. 1 PRÉSENTATION chondrichtyens ou poissons cartilagineux, poissons dont le squelette est constitué de cartilage, par opposition aux ostéichtyens ou poissons osseux. On distingue trois formes principales de poissons cartilagineux : les requins, les raies et les holocéphales, ou chimères. Ce sont des animaux aux sens bien développés, adaptés à leurs moeurs prédatrices. Les requins possèdent,...

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Agnathes.

agnathes. 1 PRÉSENTATION agnathes, classe de poissons marins dépourvus de mâchoire, au corps anguilliforme mesurant au maximum 1,3 m et dont la plupart des espèces sont à l'état fossile. 2 CARACTÉRISTIQUES Les lamproies et les myxines sont les derniers représentants d'un groupe autrefois très abondant de la fin de l'ordovicien à la fin...

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Poissons (zoologie).

poissons (zoologie). 1 PRÉSENTATION poissons (zoologie), animaux vertébrés aquatiques possédant des nageoires et respirant par des branchies. Dans la classification scientifique du monde vivant, les poissons constituent un groupe hétérogène d'animaux qui ne peuvent être tous réunis sur la base d'un petit nombre de caractères communs (contrairement aux mammifères, par exemple, dont les caractères communs --...

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Seiche.

seiche. 1 PRÉSENTATION seiche, mollusque céphalopode marin, au corps ovale, doté de huit bras et de deux tentacules. 2 CARACTÉRISTIQUES MORPHOLOGIQUES La seiche a un corps ovale et aplati, soutenu par un squelette interne calcaire, l'« os de seiche ». La bouche est entourée de deux longs tentacules rétractiles et de huit bras

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Saint-Jacques, coquille.

Saint-Jacques, coquille. Saint-Jacques, coquille, mollusque marin comestible du groupe des bivalves (ou lamellibranches), également appelé pecten, capable de se déplacer en faisant claquer les deux valves de sa coquille. Les coquilles Saint-Jacques se rencontrent dans la plupart des océans, aussi bien en eau profonde que peu profonde, sur les fonds sableux ou vaseux. Leurs coquilles sont ornées de...

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Porcelaine (mollusque).

porcelaine (mollusque). 1 PRÉSENTATION porcelaine (mollusque), petit mollusque gastéropode des mers tropicales et tempérées chaudes, dont on connaît quelque 200 espèces différentes. 2 CARACTÉRISTIQUES MORPHOLOGIQUES Les porcelaines possèdent un large pied aplati qui leur permet de ramper sur les fonds marins. Le manteau est bordé de petits tentacules ; il dépasse de la...

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Pieuvre.

pieuvre. 1 PRÉSENTATION pieuvre, mollusque céphalopode doté de huit tentacules et vivant dans les mers tempérées et tropicales du globe. 2 CARACTÉRISTIQUES Également appelée poulpe, la pieuvre a un corps mou, un cerveau très développé protégé dans une enveloppe de cartilage, et huit longs bras (ou tentacules) munis chacun de deux rangées de...

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Patelle.

patelle. patelle, gastéropode marin dont la coquille est conique, en forme de chapeau chinois, et qui vit sur les rochers du littoral. Les patelles, qui se rencontrent pratiquement dans le monde entier, se distinguent de la plupart des autres gastéropodes par leur coquille non spiralée chez l'adulte. Elles creusent dans la roche une zone correspondant aux dimensions de...

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Palourde.

palourde. palourde, mollusque lamellibranche apprécié pour sa valeur culinaire et faisant partie des coquillages vivant dans le sable ou la boue dans lesquels ils s'enfouissent partiellement ou totalement au moyen d'un pied musculeux. La palourde possède une coquille épaisse et lourde, plus ou moins en forme de coeur, brune avec des bandes sombres. Sa longueur maximale est de...

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Ormeau (mollusque).

ormeau (mollusque). 1 PRÉSENTATION ormeau (mollusque), petit mollusque gastéropode marin à la coquille aplatie et ovoïde, vivant sur les rochers des zones littorales de la plupart des mers chaudes et tempérées. Le pied des ormeaux est comestible, et la nacre de leur coquille est utilisée en joaillerie. 2 CARACTÉRISTIQUES Souvent appelés oreilles-de-mer, les...

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Nautile.

nautile. 1 PRÉSENTATION nautile, mollusque céphalopode marin primitif des eaux tropicales indo-pacifiques, doté d'une coquille spiralée d'où émergent de nombreux tentacules. 2 CARACTÉRISTIQUES Les nautiles possèdent jusqu'à quatre-vingt-dix tentacules disposés en deux cercles autour de la bouche. Ces tentacules sont petits, contractiles et adhésifs, mais ne sont pas munis de ventouses. Primitifs, les...

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Moule.

moule. moule, nom courant de plusieurs espèces de mollusques bivalves, marins ou d'eau douce proches des huîtres et des coquilles Saint-Jacques. Les moules ont des branchies à structure très particulière. La moule marine commune, que l'on trouve fixée aux rochers sur les rivages, est très appréciée pour la consommation et comme appât pour la pêche. Il existe une...

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Limnées.

limnées. limnées, mollusques gastéropodes pulmonés d'eau douce ou d'eau de mer. Les limnées sont des mollusques portant une coquille ovoïde et brune sur leur dos, comme les escargots. Elles vivent habituellement en milieu aquatique mais résistent bien aux longues périodes d'exondation lorsque l'eau disparaît (sécheresse, marées, etc.). Les limnées se nourrissent d'herbes aquatiques et sont hermaphrodites. Les oeufs...

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Limace de mer.

limace de mer. limace de mer, mollusque marin carnivore dépourvu de coquille, de forme allongée, aux couleurs souvent très vives et aux branchies externes. Les limaces de mer sont, pour la plupart, des prédateurs qui parcourent les fonds marins (sur lesquels elles rampent grâce à leur pied musculeux) à la recherche de leurs proies, qui sont souvent des...

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Limace.

limace. limace, mollusque gastéropode terrestre proche des escargots, mais ne possédant pas de coquille visible. Chez certaines espèces, comme la limace grise, la coquille, réduite, est enfouie sous l'enveloppe corporelle de l'animal (le manteau) ; chez d'autres, comme la limace rouge, elle est totalement absente. La tête des limaces est ornée de deux paires de tentacules : la...

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Lamellibranches.

lamellibranches. 1 PRÉSENTATION lamellibranches, mollusques dont la coquille est constituée de deux valves reliées par une charnière latérale. Les lamellibranches sont dotés d'une tête très réduite et de branchies permettant l'alimentation par filtration de l'eau. Ils sont représentés par plus de douze mille espèces, toutes aquatiques, dont des spécimens très connus comme la palourde, la coque,...

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Huître.

huître. 1 PRÉSENTATION huître, mollusque marin fixé dont la coquille est constituée de deux valves. Les huîtres, comme les moules et les coquilles Saint-Jacques, font partie de la famille des bivalves, ou lamellibranches. Les huîtres comptent actuellement une cinquantaine d'espèces, dont plusieurs sont comestibles. Parmi les autres, on trouve les « huîtres perlières », qui n'ont...

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