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Tomate.

tomate. tomate, plante annuelle grimpante ou rampante de la famille des solanacées, cultivée pour ses fruits que l'on consomme frais ou en conserve. La tomate est originaire des Andes en Amérique du Sud. Le nom tomate désigne également le fruit de cette plante. Autrefois considérée comme toxique, la tomate est aujourd'hui l'une des cultures légumières les plus répandues...

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Thym (faune & Flore).

thym (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION thym, petite plante méditerranéenne vivace et semi-arbustive, aux propriétés aromatiques et médicinales, proche du serpolet. Le thym pousse sur les sols calcaires arides et rocheux de la région méditerranéenne, les rocailles et les bordures exposées au soleil, depuis le niveau de la mer jusqu'à une altitude de 1 500 m....

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Théier.

théier. théier, arbre de la famille des théacées, originaire de Chine méridionale, cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est pour ses feuilles qui, séchées, fournissent une boisson stimulante, le thé. La culture du théier se fait sur sol acide, en climat humide et à l'abri des vents. Le plant cultivé dépasse rarement plus de 1,50 m de diamètre, mais...

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Thé. thé, feuilles séchées du théier (arbuste de la famille des

thé. thé, feuilles séchées du théier (arbuste de la famille des théacées), consommées en infusion. Le thé est un stimulant aromatique, contenant des huiles essentielles et de la théine, qui est en réalité le même produit que la caféine. La concentration du thé en caféine est comprise entre 2,5 et 4,5 p. 100, alors que le café n'en...

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Tamaris.

tamaris. tamaris, arbre ou arbuste à feuillage caduc et à racines profondes, originaire du bassin méditerranéen et présent jusqu'au Nord de la Chine, souvent dans les zones désertiques. Les fleurs, blanches ou roses, disposées en grappes terminales, possèdent de quatre à cinq sépales, pétales et étamines, et un pistil unique. Plusieurs espèces sont appréciées comme haies coupe-vent sur...

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Tabac (faune & Flore).

tamaris. tamaris, arbre ou arbuste à feuillage caduc et à racines profondes, originaire du bassin méditerranéen et présent jusqu'au Nord de la Chine, souvent dans les zones désertiques. Les fleurs, blanches ou roses, disposées en grappes terminales, possèdent de quatre à cinq sépales, pétales et étamines, et un pistil unique. Plusieurs espèces sont appréciées comme haies coupe-vent sur...

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Succulentes, plantes.

succulentes, plantes. succulentes, plantes, en botanique, plante aux tiges ou aux feuilles épaisses et charnues retenant l'eau ou la sève élaborée et minimisant l'évaporation. Les plantes succulentes vivent habituellement dans les régions à faibles précipitations et ont de longues racines leur permettant d'absorber l'eau à des profondeurs importantes. Parmi les succulentes les plus connues figurent l'agave et l'aloès,...

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Strelitzia (faune & Flore).

strelitzia (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION strelitzia, plante herbacée tropicale vivace voisine des bananiers, aux très belles fleurs ornementales disposées en éventail. Originaire du sud de l'Afrique et de Madagascar, Le strelitzia, ou oiseau de paradis, est aujourd'hui cultivé pour ses fleurs dans de nombreuses régions tropicales du monde. 2 CARACTÉRISTIQUES Le strelitzia...

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Stellaire (plante).

stellaire (plante). stellaire (plante), plante originaire d'Eurasie de la même famille que l'oeillet. Le genre comporte plusieurs espèces dont la plus jolie est la stellaire holostée qui hante les haies et les sous bois et s'orne au printemps de délicates fleurs blanches étoilées. Le mouron des oiseaux, mauvaise herbe commune des jardins et des champs cultivés, est aussi...

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Sphaigne.

sphaigne. sphaigne, plante apparentée aux mousses, dont les spores sont contenues dans des urnes au bord lisse, fermées par un couvercle éjecté à maturité. Il en existe de nombreuses espèces, qui constituent les tourbières, en association avec d'autres plantes supportant les milieux acides (voir Tourbe). Les tissus des feuilles possèdent de nombreuses cellules mortes qui stockent l'eau. Lorsque...

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Souci.

souci. souci, plante ornementale annuelle ou vivace qui se plaît dans les régions tempérées, notamment le littoral méditerranéen, et dont on connaît plus de vingt espèces différentes. Le souci est une plante à grosses fleurs jaune d'or et orange vif et à feuilles alternes, généralement oblongues. L'espèce la plus connue est le souci des jardins, qui ne dépasse...

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Sorgho.

sorgho. sorgho, graminée tropicale et méditerranéenne, parfois appelée gros mil. Le genre sorgho présente des espèces vivaces ou annuelles réparties en cinq catégories d'après leur utilisation. Il existe des sorghos-grains, des sorghos fourragers de grande taille à tige juteuse plus ou moins sucrée, utilisés comme tels ou hybridés avec des sorghosgrains et des sorghos sucrés. Les sorghos à...

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Solanacées.

solanacées. solanacées, famille de végétaux comprenant environ 90 genres et 2 600 espèces de plantes ornementales ou comestibles comme la pomme de terre, la tomate, le pétunia, le tabac et l'aubergine, ainsi que de nombreuses plantes toxiques. Les solanacées toxiques contiennent des alcaloïdes de trois types principaux : le tropane, que l'on trouve dans la belladone, dans la...

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Soja. soja, plante légumineuse annuelle, voisine du haricot, cultivée pour ses

soja. soja, plante légumineuse annuelle, voisine du haricot, cultivée pour ses graines oléagineuses. Le soja, probablement originaire de l'est de la Chine est largement cultivé à travers le monde. Le soja est une plante duveteuse, dressée, mesurant de 60 cm à 1 m de haut, aux grandes feuilles à trois folioles, à petites fleurs blanches ou mauves, et

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Sésame.

sésame. sésame, genre comprenant environ quinze espèces de plantes herbacées originaires d'Afrique et d'Asie et particulièrement l'une de ces espèces, largement cultivée pour ses graines comestibles riches en huile. Les graisses extraites des graines de sésame sont utilisées comme huile de cuisine, pour la cuisson ou la salade, et pour la fabrication de margarine. Dans les cultures commerciales,...

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Serpolet (faune & Flore).

serpolet (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION serpolet, plante vivace aux propriétés aromatiques et médicinales, proche du thym et parfois appelé thym sauvage. Il existe trois espèces de serpolets : le serpolet à feuilles étroites, le serpolet petit-chêne et le serpolet arctique. 2 DESCRIPTION Le serpolet à feuilles étroites forme de petits arbustes rampants...

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Seringa.

seringa. seringa, arbuste de la famille des saxifragacées. Originaires des régions tempérées de l'hémisphère Nord, ces plantes ont des feuilles opposées vert sombre et des fleurs blanches voyantes disposées isolément ou en cyme. La fleur a un calice en forme de poire à quatre ou cinq sépales, quatre ou cinq pétales arrondis, de vingt à quarante étamines et...

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Sélaginelle.

sélaginelle. sélaginelle, plante vasculaire (à vaisseaux conducteurs de sève), cryptogame (sans fleurs), ayant l'aspect de mousse, de la famille des sélaginellacées, vivant dans les forêts. La famille des sélaginellacées appartient au groupe des ptéridophytes, plantes vasculaires primitives, essentiellement distribuées dans les régions tropicales où elles croissent dans les endroits humides et ombragés. La famille ne comporte qu'un seul...

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Seigle.

seigle. seigle, céréale annuelle de la famille des graminées, apparentée au blé et à l'orge. Le seigle est originaire des régions tempérées d'Eurasie, où il est principalement employé pour confectionner du pain ou comme nourriture pour le bétail. Son importance comme culture céréalière est moindre dans d'autres régions du globe. Le seigle est également exploité pour faire de...

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Saxifrage.

saxifrage. saxifrage, plante herbacée de la famille des saxifragacées, parfois cultivée, à usage ornemental. Les saxifragacées appartiennent à l'ordre des rosales. Cette famille comprend près de 36 genres et 475 espèces d'herbacées -- dont 50 poussent en France --, généralement vivaces, largement distribuées, mais particulièrement présentes dans les régions froides et tempérées. Les membres de cette famille comptent,...

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Sauge.

sauge. sauge, plante ligneuse ou herbacée, de la famille des labiées, utilisée en pharmacopée. La sauge fait partie des genres Salvia qui comprend environ neuf cents espèces de plantes florifères largement distribuées. De nombreuses espèces sont cultivées comme plantes d'ornement en raison de l'attrait de leurs fleurs ou de leur feuillage, couvert de poils denses, qui leur donne...

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Sarrasin.

sarrasin. sarrasin, genre représentatif d'une famille de plantes qui en comprend 30. Le sarrasin est aussi appelé blé noir, bien qu'il ne soit pas apparenté aux blés proprement dits, qui appartiennent à la famille des Graminées. Le sarrasin commun est originaire d'Asie centrale. Il a été introduit en Europe de l'Ouest vers le XVIe siècle. La plante est...

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Sansevieria.

sansevieria. sansevieria, plante à feuillage coriace de la famille des liliacées, connue pour ses fibres textiles évoquant celles du chanvre. Ses longues fibres soyeuses, élastiques, résistantes à l'eau se prêtaient jadis fort bien à la fabrication des cordes d'arc et servent encore aujourd'hui à la confection de cordages et de toile grossière mais solide. Elles sont extraites des...

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Salsifis.

salsifis. salsifis, plante herbacée bisannuelle de la famille des composées cultivée pour sa racine que l'on consomme comme légume. Le salsifis est originaire de la région méditerranéenne et est couramment cultivé en Europe et en Amérique. La racine est blanche, mesure de 20 à 30 cm de long et environ 2,5 cm de diamètre. Le salsifis est résistant...

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Salsepareille.

salsepareille. salsepareille, plante de la famille des liliacées, à feuilles souvent épineuses, autrefois d'usage médical. Le genre comporte environ 200 espèces, pour la plupart des plantes herbacées ou des plantes ligneuses grimpantes ou rampantes. Il est représenté surtout dans les régions tropicales et tempérées. La salsepareille d'Europe porte de longs rameaux anguleux sur lesquels sont disposées quelques épines...

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