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Pêcher.

pêcher. pêcher, arbre de verger à feuillage caduc de la famille des Rosacées dont le fruit est la pêche. Le pêcher, originaire de Chine, est cultivé partout, mais surtout dans les régions tempérées chaudes et subtropicales du globe. La chair de la pêche est charnue, juteuse, fondante et au goût fin, lorsque le fruit est parvenu à maturité...

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Pavot.

pavot. pavot, famille de plantes herbacées, annuelles ou vivaces, qui produisent du latex. Les pavots ont des tiges plus ou moins poilues et des feuilles composées de plusieurs folioles, mais sont surtout caractérisés par leurs grandes fleurs solitaires et vivement colorées. Les plus connus sont sans doute le coquelicot, aux fleurs rouge vif, et le pavot somnifère, duquel...

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Patate douce.

patate douce. patate douce, plante herbacée vivace rampante de la famille des convolvulacées. Cette plante originaire d'Amérique tropicale est cultivée dans des sols sablonneux ou riches en terreau, dans de nombreuses régions chaudes du globe. On la cultive essentiellement pour ses épaisses racines comestibles, appelées patates douces. On en consomme aussi les feuilles. Deux variétés en sont couramment...

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Pastèque.

pastèque. pastèque, plante herbacée annuelle de la famille des concombres, également appelée melon d'eau, caractérisée par son gros fruit vert foncé qui contient une grande quantité d'eau. La pastèque est une plante rampante à feuilles fortement lobées et pourvues d'une vrille. Les fleurs sont jaune clair, unisexuées et peuvent atteindre 15 à 20 cm de long. Le fruit,...

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Passiflore.

passiflore. passiflore, plante à fleurs grimpante, s'accrochant par des vrilles axillaires. Les fleurs sont parfaites. La passiflore doit son nom à ses organes qui évoquent les instruments de la Passion du Christ. Le calice est divisé en cinq lobes et les lobes de la corolle alternent avec ceux du calice. Une couronne de filaments plus ou moins apparente...

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Pâquerette (faune & Flore).

pâquerette (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION pâquerette, petite plante vivace de la famille des composées. 2 CARACTÉRISTIQUES Les feuilles de la pâquerette sont ovales, en forme de cuillère et velues ; leur bord est dentelé. Elles sont disposées en rosette autour des tiges qui portent les capitules (inflorescences). Les « fleurs » de...

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Papyrus.

papyrus. papyrus, plante de la famille des cypéracées, qui servait aux anciens Égyptiens à confectionner une sorte de papier. Ce végétal mesure de 1 à 3 m et possède un rhizome ligneux rampant et aromatique. Les feuilles sont longues et en forme de quille étroite. Les tiges florifères élancées sont dépourvues de poils et douces au toucher. La...

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Paprika.

paprika. paprika, fruit mûr d'une variété de piment, épice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même. L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. Les principaux types d'épices sont le paprika de Hongrie, fait à partir des fruits seulement, et le paprika royal, fabriqué avec les graines, les tiges et...

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Papavéracées (faune & Flore).

papavéracées (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION papavéracées, famille de plantes herbacées répandues dans les zones tempérées de l'hémisphère Nord, aux fleurs à l'aspect chiffonné, et dont la sève laiteuse est un latex. Ses représentants les plus connus sont le pavot et le coquelicot. 2 CARACTÉRISTIQUES MORPHOLOGIQUES Les feuilles des papavéracées sont, en général,...

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Pandanus.

pandanus. pandanus, plante monocotylédone à allure de palmier. Le genre pandanus comprend plusieurs espèces dont la plus connue est le vaquois, espèce arborescente, dont les feuilles épineuses peuvent atteindre une longueur de 2,5 m. Les fibres qu'on en tire sont utilisées en corderie. La famille des pandanus, les pandanacées, est la seule de son ordre. Réparti dans le...

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Pamplemoussier.

pamplemoussier. pamplemoussier, arbre du groupe des agrumes, dont la hauteur dépasse rarement 6 m, et dont le fruit est le pamplemousse. La pamplemoussier appartient au même genre que le citronnier. Probablement originaire de la Jamaïque, il fut introduit en Floride au XVIe siècle par les Espagnols. Le feuillage dense consiste en feuilles brillantes vert sombre à pétioles ailés....

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Palmiers.

palmiers. palmiers, arbres des régions chaudes du globe à fleurs unisexuées et dont le tronc ou stipe se termine par un bouquet de feuilles (palmes) souvent pennées. Les cent vingt espèces de palmiers constituent la famille monocotylédone des palmacées. Les palmacées produisent de la nourriture, des fibres et des graisses. Elles sont aussi utilisées à titre ornemental. Cette...

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Oseille.

oseille. oseille, plante basse de la famille des polygonacées, cultivée pour ses feuilles comestibles au goût acide. L'oseille commune est une herbacée vivace aux tiges érigées, d'environ 30 cm de haut, et aux feuilles sagittées, présente dans tous les pâturages d'Europe. Les variétés d'oseille cultivée ont des feuilles larges et tendres, disposées en rosette. Elles sont issues de...

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Ortie.

ortie. ortie, plante urticante à petites fleurs et dont les feuilles et les tiges (voir Végétal, règne) sont hérissées de poils rigides, sécrétant un liquide caustique qui provoque des irritations douloureuses. La piqûre de l'ortie n'entraîne généralement qu'une vive démangeaison, appelée urticaire en médecine, mais les lésions causées par les piqûres de certaines variétés australiennes peuvent s'avérer très...

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Orpin.

orpin. orpin, plante de la famille des crassulacées, utilisée dans les jardins de rocailles. Deux espèces européennes sont très cultivées. Il s'agit de l'orpin âcre ou « poivre des murailles », une plante rampante basse à feuilles persistantes avec des fleurs dorées, et du grand orpin ou « orpin reprise », une plante pérenne érigée à fleurs rougeâtres.

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Orobanche.

orobanche. orobanche, petite plante parasite dont la famille comprend environ 230 espèces. Dépourvue de chlorophylle, de racines et de feuilles, l'orobanche s'accroche aux racines des autres plantes et les détruit parfois en détournant leur sève à son profit. Deux espèces, originaires d'Europe, ont pris de l'importance en Amérique du Nord : l'une est un parasite de la tomate,...

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Ornithogale.

ornithogale. ornithogale, plante herbacée aux racines bulbeuses de la famille du lis (voir Liliacées), aux feuilles linéaires érigées se présentant en touffe à partir d'un bulbe. De jolis bouquets de fleurs blanches ressemblant à des lis apparaissent au printemps. Deux espèces d'ornithogale sont répandues en France : l'ornithogale à ombelle ou dame de onze heures et l'ornithogale des...

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Origan.

origan. origan, plante herbacée vivace de la famille des sauges (famille des labiées), également appelée marjolaine sauvage. L'origan est très commun en Europe. Il affectionne les milieux secs comme les talus, les coteaux, les lisières de bois ou encore les prés secs. L'origan possède des feuilles ovales, pétiolées et parfois légèrement dentées. Ses tiges sont dressées, velues et...

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Orge. orge, graminée céréalière, originaire d'Asie et d'Éthiopie, et l'une des

orge. orge, graminée céréalière, originaire d'Asie et d'Éthiopie, et l'une des plantes le plus anciennement cultivées. Dans l'Antiquité, les Égyptiens, les Grecs, les Romains et les Chinois la cultivaient. Elle est mentionnée dans la Bible. L'orge représente aujourd'hui en termes de quantité produite la quatrième céréale après le blé, le riz et le maïs. Dans la majeure partie...

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Orchidées.

orchidées. orchidées, nom usuel d'une des plus importantes familles de plantes à fleurs (angiospermes). Cette famille a des représentants sur toute la surface du globe, sauf en Antarctique et dans certaines des zones désertiques les plus arides d'Eurasie. Le plus grand nombre de genres et d'espèces sont représentés dans les régions intertropicales, dont certaines sont encore mal explorées,...

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Oranger.

oranger. oranger, arbre de la famille des rutacées, qui produit les oranges. Les orangers dépassent rarement 9 m de haut. Les feuilles sont persistantes, ovales et luisantes et les fleurs blanches et parfumées. On extrait des oranges trois huiles essentielles : l'essence d'orange, extraite de l'écorce du fruit et utilisée principalement comme agent aromatisant, l'essence de petit-grain, extraite...

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Oponce.

oponce. oponce, plante de la famille des cactus à rameaux épineux plats, produisant des fruits connus sous le nom de figues de Barbarie. L'oponce est caractérisé par des tiges plates jointives, les « raquettes », couvertes de petites touffes de poils raides appelés glochides et souvent d'épines. Les fleurs généralement jaunes se développent en fruits comestibles verruqueux en...

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Onagre (plante).

onagre (plante). onagre (plante), plante originaire d'Amérique, mais dont plusieurs espèces vivent à l'état subspontané en Europe, sur les décombres. L'onagre de Lamarck, qui peut atteindre 1,20 m, porte de grandes fleurs jaunes. L'onagre bisannuelle a de plus petites fleurs. D'autres membres de ce genre réunissant environ deux cents espèces sont cultivés pour leurs fleurs, dont les couleurs...

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Ombellifères.

ombellifères. ombellifères, grande famille de plantes à fleurs herbacées, comprenant de nombreux aromates et plantes comestibles. Cette famille de dicotylédones compte environ trois mille espèces et est présente sur la quasi-totalité du globe, bien qu'elle soit plus fréquente dans les zones tempérées. Elle est bien connue pour ses inflorescences caractéristiques, les ombelles. Les pédicelles individuels s'élèvent à partir...

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Olivier.

olivier. olivier, arbre de la famille des oléacées, cultivé surtout dans le bassin méditerranéen, qui fournit l'olive. L'olivier était, dans l'Antiquité grecque et romaine, un emblème de fécondité et un symbole de paix et de gloire. Le genre de l'olivier renferme près de vingt espèces et est très répandu en Eurasie. L'olivier cultivé provient de l'est du bassin...

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