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Isoprène - chimie.

isoprène - chimie. isoprène, composé organique de formule CH2 9 C(CH3) 8 CH 9 CH2, ou 2-méthyl - 1,3-butadiène. À l'origine, on l'obtenait par pyrolyse du caoutchouc ou du limonène. Ainsi, on a longtemps considéré l'isoprène comme précurseur de tous les composés naturels terpéniques. En réalité, les terpènes sont des composés organiques de formule générale (C5H8)n ; on...

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Isomérie - chimie.

isomérie - chimie. 1 PRÉSENTATION isomérie, relation entre deux substances de même formule brute, mais dont l'arrangement des atomes diffère. L'isomérie est une notion très importante en chimie, et notamment en chimie organique : à une formule brute donnée correspondent souvent plusieurs formules semi-développées ou développées ; les molécules correspondantes sont des isomères. On distingue l'isomérie...

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Ions, échange d' - chimie.

ions, échange d' - chimie. ions, échange d', procédé d'échange d'ions présents dans une solution avec des ions de même charge présents dans certaines substances insolubles. Avec ce procédé, des produits chimiques peuvent être extraits d'une solution qui contient de grandes quantités d'autres produits. L'échange d'ions est réalisé par passage de la solution à travers des solides poreux,...

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Intermoléculaires, forces - chimie.

intermoléculaires, forces - chimie. intermoléculaires, forces, forces d'attraction et de répulsion entre les molécules d'une substance. Le comportement moléculaire dépend, pour une grande part, de l'équilibre entre les forces d'attraction ou de répulsion des molécules. L'étude de ces phénomènes a constitué une partie importante dans le développement de la chimie physique au cours du XXe siècle. Les forces...

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Hydrocarbures - chimie.

hydrocarbures - chimie. 1 PRÉSENTATION hydrocarbures, composés organiques constitués de carbone et d'hydrogène. Ce sont les composés organiques les plus simples, et on peut considérer que les autres composés organiques en sont dérivés. Les hydrocarbures présentent une grande importance commerciale : on les utilise comme carburants, comme combustibles, comme huiles lubrifiantes et comme produits de base...

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Hydrazine - chimie.

hydrazine - chimie. hydrazine, liquide huileux incolore de formule H4N2. L'hydrazine est un puissant réducteur (il cède facilement ses électrons). Ses dérivés sont utilisés comme carburants de fusée (avec des oxydants puissants comme l'acide nitrique), comme inhibiteurs de corrosion dans les chaudières, dans la synthèse de produits destinés à la pharmacie et à l'agrochimie, et dans les industries...

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Glycosides - chimie.

glycosides - chimie. glycosides, classe de composés chimiques présente dans les plantes. Les enzymes des plantes les dissocient en sucres, dont le glucose, et en d'autres substances. Dans une plante, chaque glycoside est hydrolysé par une enzyme, en général une enzyme spécifique qui se trouve dans la plante même (l'émulsine toutefois provoque l'hydrolyse de plusieurs glycosides). Les enzymes...

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Glycérol - chimie.

glycérol - chimie. glycérol, alcool incolore, inodore, de goût sucré, de formule HOCH2-CHOH-CH2OH et de densité 1,26. Il bout à 290 °C et fond à 18 °C. Le glycérol liquide résiste au gel mais peut cristalliser à de basses températures. Miscible à l'eau en toute proportion, il se dissout dans l'alcool, également en toute proportion, mais il est...

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Glucose - chimie.

glucose - chimie. 1 PRÉSENTATION glucose, sucre simple à 6 atomes de carbone, de formule C6H12O6. On le trouve dans le miel, dans le jus de nombreux fruits, ainsi que dans les grains de raisin : il est également appelé sucre de raisin. Ce sucre est, en général, produit par hydrolyse des glucosides naturels. 2

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Glucides - chimie.

glucides - chimie. glucides, composés organiques naturels ou artificiels dans lesquels l'hydrogène et l'oxygène sont combinés avec le carbone. La plupart de ces composés ont pour formule brute C m(H2O)n. Les glucides constituent le groupe des composés organiques les plus abondants dans la nature. Ils sont produits par les plantes vertes et par certaines bactéries, via le procédé...

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Furfural - chimie.

furfural - chimie. furfural, aldéhyde liquide, de formule C5H4O2, obtenu à partir de résidus agricoles (avoines, maïs) traités avec de l'acide sulfurique dilué. Liquide incolore et huileux à l'état pur, le furfural a une odeur âcre d'amande ; il vire au brun rouge à l'air et bout à 161,7 °C. Il est très utilisé dans l'industrie comme solvant...

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Fullerène - chimie.

fullerène - chimie. fullerène, forme allotropique du carbone dans lequel les molécules sont constituées de 60 atomes de carbone liés entre eux et formant une quasi-sphère. Les liaisons entre les atomes du fullerène dessinent un volume limité par des hexagones et des pentagones joints comme les pièces d'un ballon de football. Le nom de fullerène tient au fait...

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Formique, acide - chimie.

formique, acide - chimie. formique, acide, le plus simple des acides carboxyliques, de formule chimique HCOOH. C'est un liquide incolore d'odeur irritante. Il bout à 100,7 °C et se solidifie à 8,4 °C. Il est obtenu par réaction entre l'hydroxyde de sodium (base forte) et le monoxyde de carbone à pression et température élevées. L'acide formique est largement...

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Formaldéhyde - chimie.

formaldéhyde - chimie. formaldéhyde, également appelé méthanal, composé constitué de carbone, d'hydrogène et d'oxygène et de formule HCHO ou CH2O. Le formaldéhyde a été découvert en 1867 par le chimiste allemand August Wilhelm von Hofmann. C'est le plus simple des aldéhydes. À température ambiante, c'est un gaz d'odeur âcre. Il peut être comprimé en un liquide qui bout...

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éthers - chimie.

éthers - chimie. éthers, composés organiques de formule brute générale R 8 O 8 R', où O est un atome d'oxygène, R et R' sont des radicaux organiques identiques ou différents. Chimiquement, les éthers sont des composés inertes, stables et peu sensibles aux alcalis ou aux acides. La plupart des éthers sont des liquides volatils, légers, inflammables et...

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éther - chimie.

éther - chimie. éther (chimie), composé liquide incolore plus spécifiquement appelé diéthyl éther, de formule (C2H5)2O. Il bout à 34,6 °C, est très volatil et très inflammable, d'odeur caractéristique forte et piquante. L'éther est pratiquement insoluble dans l'eau, est soluble en toutes proportions dans la plupart des liquides organiques, tels que l'alcool et le disulfure de carbone. Un...

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éthanol - chimie.

éthanol - chimie. 1 PRÉSENTATION éthanol, alcool primaire de formule CH3CH2OH, également appelé alcool éthylique. L'éthanol est l'alcool des boissons, telles que la bière, le vin et les eaux-de-vie. Il est connu depuis l'Antiquité. 2 PROPRIÉTÉS À température ordinaire, l'éthanol est un liquide limpide, incolore, ayant une agréable odeur caractéristique. Il est soluble...

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Esters - chimie.

esters - chimie. 1 PRÉSENTATION esters, en chimie organique, composés formés par réaction entre un acide et un alcool, réaction qui produit également de l'eau. Cette réaction est semblable à la neutralisation d'un acide par une base qui conduit à la formation d'un sel. C'est pourquoi les esters étaient autrefois appelés sels éthériques. Ce terme est...

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Essentielles, huiles - chimie.

essentielles, huiles - chimie. 1 PRÉSENTATION essentielles, huiles, substances volatiles et odorantes sécrétées par des parties spécifiques de certains végétaux. Les termes huile essentielle et essence s'appliquent également à des produits synthétiques similaires, préparés à partir des composés issus du goudron de houille, et à des composés semi-synthétiques obtenus à partir d'huiles essentielles naturelles (voir Organique,...

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Diazoïques, composés - chimie.

diazoïques, composés - chimie. diazoïques, composés, composés organiques contenant un groupe de deux atomes d'azote reliés. Le nom diazoïque s'applique couramment à trois groupes de composés proches, dont l'un correspond aux composés du diazonium. Dans ces trois groupes, les deux atomes d'azote sont liés par une double ou triple liaison, et au moins l'un des atomes d'azote est...

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Cyclohexane - chimie.

cyclohexane - chimie. cyclohexane, liquide volatil incolore, de formule C6H12, à l'odeur âcre, produit par hydrogénation du benzène et par distillation du pétrole. On l'utilise essentiellement comme solvant des peintures, résines, vernis et huiles et comme produit intermédiaire dans la fabrication d'autres produits chimiques industriels et des fibres de Nylon. Son point de congélation est de 6,55 °C...

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Cycliques, composés - chimie.

cycliques, composés - chimie. cycliques, composés, en chimie organique, tout composé qui contient une ou plusieurs chaînes d'atomes fermées. Les cycles d'un composé alicyclique sont uniquement constitués d'atomes de carbone. Les composés aromatiques, comme par exemple le benzène, sont alicycliques. Leurs cycles sont constitués d'un enchaînement de simples et doubles liaisons carbone-carbone alternées. Si le cycle contient un...

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Cyanhydrique, acide - chimie.

cyanhydrique, acide - chimie. 1 PRÉSENTATION cyanhydrique, acide, liquide incolore de formule brute HCN, extrêmement toxique, ayant une odeur d'amande amère, également appelé acide prussique. 2 PRÉPARATION ET PROPRIÉTÉS L'acide cyanhydrique était auparavant fabriqué à partir du pigment bleu de Prusse, d'où est issu son nom. Il est maintenant préparé industriellement par réaction...

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Créosote - chimie.

créosote - chimie. créosote, mélange complexe de phénols divers et d'éthers phénoliques obtenu à partir de la distillation sèche du bois. La créosote pure est un liquide incolore, transparent, légèrement plus lourd que l'eau et avec une odeur âcre. En général, sa couleur varie du jaune au noir en raison des impuretés qu'elle contient. La créosote est un...

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Colophane - chimie.

colophane - chimie. colophane, ou arcanson, résine dure, friable, translucide, de couleur ambre, obtenue comme résidu de la distillation de la térébenthine. La colophane obtenue à partir de la térébenthine de bois est appelée résine de térébenthine. La colophane a une densité d'environ 1,08. Elle est soluble dans l'alcool, dans l'éther et dans d'autres solvants organiques. Elle est...

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