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Curcuma.

curcuma. curcuma, herbacée vivace de la famille des gingembres dont le rhizome séché est utilisé comme teinture jaune et en cuisine, notamment dans les poudres de curry. Les fleurs jaune pâle de cette plante originaire des Indes se caractérisent par deux étamines stériles et un pistil. Son fruit est une capsule. Classification : le curcuma, Curcuma domestica appartient...

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Cumin (faune & Flore).

cumin (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION cumin, plante herbacée aromatique et médicinale de la famille des ombellifères. La plante appelée « cumin noir » est une autre herbacée, la nigelle cultivée. Probablement originaire de la vallée du Nil, le cumin est utilisé dès l'Antiquité -- des témoignages de son utilisation remontent à 5 000 ans av....

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Cucurbitacées.

cucurbitacées. cucurbitacées, famille de végétaux grimpants à croissance rapide caractéristique, portant des feuilles aux lobes palmés, des vrilles hélicoïdales et des fleurs souvent voyantes, unisexuées, c'est-à-dire, mâles ou femelles. Cette famille comprend environ 760 espèces, pour la plupart réparties dans les régions subtropicales et tropicales du globe. Elle constitue une source d'alimentation importante pour les êtres humains, principalement...

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Crucifères (faune & Flore).

crucifères (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION crucifères, grande famille de plantes herbacées à la sève piquante, importante en raison des nombreuses plantes alimentaires qu'elle renferme. Cette famille regroupe quelque 390 genres et 3 000 espèces. Elle est distribuée un peu partout dans le monde, mais plus particulièrement dans le bassin méditerranéen, le sud-ouest et le centre...

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Crocus.

crocus. crocus, plante vivace et bulbeuse de la famille des iridacées, originaire d'Asie Mineure. Les crocus sont cultivés dans les jardins où leur fleur unique, de forme tubulaire, apparaît en même temps que les feuilles étroites, linéaires, dressées et engainantes. Parmi les espèces fleurissant à l'automne figurent le crocus ou safran d'automne à fleur pourpre violacé, aromatique, utilisé...

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Cresson.

cresson. cresson, plante herbacée de la famille des crucifères, qui croît dans l'eau douce et que l'on cultive pour ses feuilles comestibles, utilisées comme garniture ou en salade en raison de leur saveur piquante et leur forte teneur en vitamine C. Plusieurs espèces de crucifères ont été baptisées cresson. L'une des plus communes est le cresson de fontaine,...

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Courgette.

courgette. courgette, plante herbacée annuelle de la famille des concombres, caractérisée par ses fruits charnus, allongés et le plus souvent de couleur vert clair ou vert foncé. Les courgettes sont originaires du continent américain. Il en existe plusieurs variétés cultivées ou sauvages, dont la taille, la forme et la couleur des fruits sont différentes. Les feuilles sont grandes,...

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Courge.

courge. courge, plante rampante d'origine américaine appartenant à la famille des cucurbitacées, dont les fruits sont consommés comme légumes. Plusieurs membres de ce genre sont également appelés citrouilles. De nombreuses variétés de courges ont été créées, présentant des fruits de forme et de taille très diverses. Les courgettes sont récoltées précocement, avant que l'écorce du fruit ait eu...

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Coton (faune & Flore).

coton (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION coton, fibre végétale provenant du cotonnier, un arbuste de la famille des malvacées, proche de l'hibiscus. Son utilisation très répandue est due essentiellement à la facilité avec laquelle on peut tisser ses fibres. La résistance du coton, son pouvoir absorbant et la possibilité de le laver et de le teindre...

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Coriandre (faune & Flore).

coriandre (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION coriandre, plante herbacée aromatique annuelle, souvent appelée persil arabe ou persil chinois, cultivée dans les régions tempérées du monde entier. Originaire du sud de l'Europe et du Moyen-Orient, la coriandre, déjà utilisée en Égypte (on a retrouvé des graines de coriandre dans des tombeaux de pharaons), en Chine et en...

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Coquelicot.

coquelicot. coquelicot, plante herbacée de la famille des pavots. Jusqu'au XVIe siècle, le coquelicot se nommait coquericot, comme le chant du coq, car la couleur rouge de la fleur évoquait la crête du coq. Le coquelicot, très commun en Europe, est considéré comme une mauvaise herbe des cultures. Plante annuelle, il fleurit en groupe, entre les mois d'avril...

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Convolvulacées.

convolvulacées. convolvulacées, famille de végétaux qui comprend environ 1 650 espèces de plantes grimpantes, d'arbustes ainsi que quelques arbres. La plupart d'entre eux sont tropicaux et beaucoup sont considérés comme des mauvaises herbes. Les espèces grimpantes, comme le liseron, sont répandues dans les régions tempérées. La patate douce, originaire d'Amérique tropicale, fait partie de cette famille. La cuscute...

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Conifères.

conifères. conifères, groupe de gymnospermes arborescents caractérisé par des fruits en cône. Le groupe des conifères comprend environ 550 des 700 espèces connues. Il existe deux ordres de conifères. On a retrouvé des fossiles de conifères de plus de 290 millions d'années. Bien que le nombre d'espèces de conifères ait été plus important dans le passé, ils sont...

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Concombre.

concombre. concombre, plante herbacée rampante ou grimpante de la famille des cucurbitacées. Originaire d'Asie, il est très cultivé en Europe et en Amérique du Nord pour son fruit qui a l'aspect d'un long cylindre vert et que l'on consomme immature. Ce fruit atteint une longueur variant de 10 à 75 cm selon les variétés. S'il est laissé sur...

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Composées (faune & Flore).

composées (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION composées, plantes généralement herbacées, caractérisées par leurs fleurs réunies sur un réceptacle commun dénommé capitule, ayant l'aspect et parfois la dimension d'une fleur unique. La famille des composées compte plus de vingt mille espèces de plantes à fleurs, comme l'aster et le pissenlit. Les composées connaissent une distribution géographique mondiale,...

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Colza.

colza. colza, plante herbacée annuelle de la famille des crucifères, cultivée pour ses graines riches en huiles et en protéines et accessoirement pour la production de fourrage vert au printemps. Les caractéristiques botaniques de cette plante sont semblables à celles des autres plantes du même genre : le chou et le navet. Le colza est largement cultivé en...

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Coléus.

coléus. coléus, plante herbacée de la même famille que la menthe, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Asie. Il en existe une centaine d'espèces, multipliées par semis ou boutures, à feuillage vivement coloré et panaché de rouge, jaune, blanc, violacé ou pourpre foncé. Le coléus ordinaire que l'on trouve dans les jardins est une plante vivace de 60...

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Colchique.

colchique. colchique, plante vivace herbacée bulbeuse de la famille des lis. Cette plante de jardin, originaire d'Europe n'est pas un crocus malgré sa ressemblance avec ce dernier. En fait, les deux plantes appartiennent à des familles différentes. Au printemps, de longues feuilles étroites et linéaires, plus ou moins dressées, sortent du bulbe. Lorsque les feuilles se fanent à...

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Cognassier.

cognassier. cognassier, arbre de la famille des rosacées dont le fruit a été baptisé coing. Originaire de l'ouest de l'Asie, c'est un arbre de petite taille aux branches tordues à feuilles ovales, entières et caduques. Il porte de grandes fleurs blanchâtres, disposées isolément à l'extrémité des jeunes branches. Le fruit est sphérique ou allongé en forme de poire,...

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Cocotier.

cocotier. cocotier, arbre de la famille des palmiers largement répandu dans les régions tropicales. Le tronc est cylindrique, d'environ 45 cm de diamètre, et peut atteindre 30 m de haut ; il comporte de nombreux anneaux indiquant l'emplacement des feuilles disparues. En son sommet, il porte une couronne d'environ 20 feuilles pennées généralement recourbées vers le bas, de...

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Coca. coca, arbuste des Andes péruviennes et boliviennes dont on extrait

coca. coca, arbuste des Andes péruviennes et boliviennes dont on extrait la cocaïne. Les feuilles séchées, qui contiennent de la cocaïne et plusieurs de ses dérivés, sont mélangées à de la chaux vive ou des cendres de bois et mâchées pour combattre la fatigue. La cocaïne est aussi utilisée en médecine comme analgésique. L'arbuste est cultivé à Sri...

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Clématite.

clématite. clématite, plante de la même famille que la renoncule. La clématite se caractérise par quatre ou cinq sépales ovales, l'absence de corolle, son fruit composé de nombreux akènes à graine unique et les longues divisions velues du périanthe. Le genre clématite comprend un très grand nombre d'espèces herbacées, non grimpantes ou grimpantes à tige ligneuse. Elle est...

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Citrouille.

citrouille. citrouille, plante à fleurs grimpantes ou rampantes, à fleurs jaune-orange, à grandes feuilles lobées et à longues vrilles produisant de gros fruits que l'on consomme cuits. Le genre de la citrouille, originaire des régions chaudes d'Amérique, est un membre important de la famille des cucurbitacées. Les citrouilles, les courgettes et certains types de gourdes sont les fruits...

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Citronnier (faune & Flore).

citronnier (faune & Flore). 1 PRÉSENTATION citronnier, petit arbre de la famille des rutacées, dont le fruit est appelé citron. Les citronniers sont cultivés dans les régions tropicales et subtropicales du globe, particulièrement dans la péninsule Ibérique, en Italie et en Californie. Au Moyen Âge, les citronniers ont été introduits en Espagne et en Afrique du...

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Citronnelle.

citronnelle. citronnelle, huile essentielle parfumée utilisée dans la fabrication de parfums et de répulsifs pour les insectes. L'huile de citronnelle est extraite de l'une des deux graminées originaires du Sud-Est de l'Asie. Elle est jaune et a une odeur citronnée. Citronnelle est aussi le nom courant de l'armoise (Composées), de la mélisse (Labiées) et de la verveine odorante...

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