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Définition: ESSENCE3, substantif féminin.

Dictionnaire

Aperçu du corrigé : Définition: ESSENCE3, substantif féminin.



Publié le : 3/2/2016 -Format: Document en format HTML protégé

Définition:


ESSENCE3, substantif féminin.
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Définition: ESSENCE3, substantif féminin.




Définition:


ESSENCE3, substantif féminin.
Produit concentré extrait de certaines substances, végétales, minérales ou animales.
A.— ALCHIMIE. Substance la plus pure extraite de certains corps, le plus souvent par distillation.
— Au figuré :
Ø 1. Le charme n'est pas le sens du poème, mais il est plutôt le sens de son sens, et la quintessence de son essence : la musique révèle le sens du sens, qui est charme, en le soustrayant
VLADIMIR JANKÉLÉVITCH, Le Je-ne-sais-quoi et le presque-rien, 1957, page 44.
— [Par référence à la qualité que se donnait Rabelais dans le titre de Pantagruel] Je la tiens de certain abstracteur de quinte essence du nom de Jean Marras (PHILIPPE AUGUSTE MATHIAS DE VILLIERS DE L'ISLE-ADAM, Correspondance, 1880, page 285 ).
B.— Liquide volatil, peu ou non gras, très odorant, extrait des végétaux, le plus souvent par distillation. Essence naturelle; essence de lavande, de pin; essence de bergamote, de girofle; essence de térébenthine :
Ø 2.... cette huile [l'huile céphalique] , qui s'oppose à l'exfoliation des pellicules, qui exhale une odeur suave, et qui, par les substances dont elle est composée, dans lesquelles entre comme principal élément l'essence de noisette, empêche toute action de l'air extérieur sur les têtes, prévient ainsi les rhumes, le coryza, et toutes les affections douloureuses de l'encéphale en lui laissant sa température intérieure.
HONORÉ DE BALZAC, Histoire de la grandeur et de la décadence de César Birotteau, 1837, page 181.
— Spécialement. ART CULINAIRE. Produit obtenu par distillation, par réduction, par macération ou infusion. Il [Frère] se faisait fabriquer des sucs de viande, des essences de légumes (EDMOND DE...


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