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Définition: ÉTUVER, verbe transitif.

Dictionnaire

Aperçu du corrigé : Définition: ÉTUVER, verbe transitif.



Publié le : 3/2/2016 -Format: Document en format HTML protégé

Définition:


ÉTUVER, verbe transitif.
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Définition: ÉTUVER, verbe transitif.




Définition:


ÉTUVER, verbe transitif.
A.— Vieilli. Baigner dans de l'eau chaude. Quand on les a baignés [des enfants] , étuvés, épongés soi-même (HONORÉ DE BALZAC, Mémoires de deux jeunes mariées, 1842, page 331 ).
— Par analogie. MÉDECINE. Étuver une plaie, une contusion. On baignera et étuvera l'intérieur de la bouche avec du lait tiède (ÉTIENNE-LOUIS GEOFFROY. Manuel de médecine pratique, 1800, page 540 ).
B.— Faire passer à l'étuve. Étuver les vêtements d'un malade, des instruments de chirurgie; étuver des bois, des peaux de mouton.
C.— Cuire à l'étuvée. Épluchez deux cent cinquante grammes de crevettes roses, les étuver au beurre en ajoutant un peu de poivre (Les Grandes heures de la cuisine française, Fernand Point, 1955, page 204) :
Ø ... Françoise, commandant aux forces de la nature devenues ses...


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