Définition du terme: BAIN-MARIE, substantif masculin.

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Publié le : 1/11/2015 -Format:

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Définition du terme:
BAIN-MARIE, substantif masculin.
A.— Liquide (En général de l'eau) en ébullition permettant de chauffer de manière douce et régulière les substances contenues dans le récipient qui y est plongé :
Ø 1. Chauffer le tube au bain-marie bouillant pendant 20 minutes, refroidir et ajuster à 4 ml.
MICHEL PRIVAT DE GARILHE, Les Acides nucléiques, 1963, page 55.
— Spécialement.
1. ART CULINAIRE.
a) Ustensile composé d'un double récipient dont le plus petit contient les aliments ou substances à chauffer et le plus grand de l'eau. Bains-marie en fer étamé, à poignées (Catalogue d'instruments de laboratoire Prolabo-Rhône-Poulenc, 1932, page 64 ).
b) " Réservoir à eau chaude d'un fourneau de cuisine " (Grand Larousse encyclopédique en dix volumes) :
Ø 2. [Le fourneau de cuisine au gaz] (...) se compose d'une rôtisserie, d'un grilloir, d'un bain-marie, d'un foyer à poissonnière et de deux autres fourneaux avec brûleurs en couronne.
LOUIS ...

Inclination ayant pour objet immédiat le bien-être de l'organisme.

Ce mot a trois sens: A) Il désigne toute substance matérielle que l'homme peut percevoir et qui existe en dehors de lui. En ce sens, un corps possède une masse, occupe un espace et a trois dimensions. B) Il désigne le corps humain, dont les propriétés physiques font l'objet d'études anatomo-physiologiques. C) Il désigne enfin cet épace occupé par la pensée de chacun.

Voie de recours de second degré permettant la réformation ou la confirmation d'une décision prise en première instance.

En Europe,, espaces séparés par le « rideau de fer », dominés à l'Ouest par les Etats-Unis, à l'Est par l'URSS. Ils se constituent entre 1947 et 1949. Ils disparaissent en 1989-1990.

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