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Définition du terme: CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.

Dictionnaire

Aperçu du corrigé : Définition du terme: CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.



Publié le : 4/12/2015 -Format: Document en format HTML protégé

Définition du terme:


CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.
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Définition du terme: CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.




Définition du terme:


CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.
A.— [En parlant du lait] Qui est riche en crème. Deux traites suffisant par jour. Et le dernier lait est le plus crémeux (JOSEPH DE PESQUIDOUX, Le Livre de raison, 1928, page 242 ). Le lait crémeux, le miel et le beurre de la métairie (HENRI BOSCO, Le Mas Théotime, 1945, page 348 ).
— Par extension, domaine culinaire. Qui est composé ou garni de crème fouettée ou d'une préparation sucrée et parfumée, à base d'oeufs et de lait, de consistance analogue à la crème du lait. Des entremets à plusieurs étages crémeux hardiment superposés (FRANCIS PONGE, Le Parti pris des choses, 1942, page 52 ).
B.— Par analogie.
1. [Par référence à l'onctuosité de la crème]
a) [En parlant de préparations culinaires] Des langoustines avec une sauce crémeuse (GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Chéri, 1920, page 42 ).
b) [En parlant de substances diverses] J'ai observé que le plâtre formait une pâte très molle, très crémeuse (PAUL LÉAUTAUD, Journal littérair...


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