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Définition du terme: CUILLER, CUILLÈRE, substantif féminin.

Dictionnaire

Aperçu du corrigé : Définition du terme: CUILLER, CUILLÈRE, substantif féminin.



Publié le : 4/12/2015 -Format: Document en format HTML protégé

Définition du terme:


CUILLER, CUILLÈRE, substantif féminin.
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Définition du terme: CUILLER, CUILLÈRE, substantif féminin.




Définition du terme:


CUILLER, CUILLÈRE, substantif féminin.
A.— Ustensile constitué d'une partie creuse de forme ovale ou arrondie et d'un manche.
1. a) Ustensile de table ou de cuisine, utilisé, essentiellement, pour puiser, transvaser ou porter à la bouche des aliments liquides ou peu consistants. Cuiller à moutarde, à soupe, petite cuiller. Des gamelles d'étain et des cuillers de fer (PAUL VERLAINE, Œuvres complètes, tome 4, Mes Prisons, 1893, page 379 ). Grange (...) rattrapait le long de son menton, d'un coup de cuillère, la soupe qui découlait (HENRI POURRAT, Gaspard des Montagnes, 1922, page 129 ). Elle souriait (...), en tournant sa cuillère dans sa tasse (ROGER MARTIN DU GARD, Les Thibault, La Belle saison, 1923, page 899) :
Ø 1.... le chef du protocole est pris en flagrant délit, remuant une tasse de chocolat glacé avec une cuiller à café. Il n'y a pas de cuiller spéciale pour le chocolat glacé, c'est insensé, dit le Préfet, on aurait dû y penser, le dentiste a bien son davier, le papier son coupe-papier et les radis roses leurs raviers.
JACQUES PRÉVERT, Paroles, Dîner de têtes, 1946, page 13.
SYNTAXE : Cuiller (cuillère) en/d'argent, de bois, d'étain, d'ivoire, d'os; cuiller à absinthe, à compote, à confiture, à dessert (ou à entremets), à glace, à oeufs, à poisson, à potage, à punch, à ragoût, à salade, à sauce, à sucre, à thé; cuilleron, dos, manche de la cuillère; porter une cuiller à la bouche.
· Biscuit à la cuillère (pâtisserie). Gâteau sec de forme allongée, très léger, préparé, notamment, en versant la pâte sur un support à l'aide d'une cuiller. Le gros Boujardon s'asseoit sur l'appui de la fenêtre et, tourné vers nous, avec un gros rire d'homme pâteux, il mange des biscuits à la cuiller (HENRI, ALBAN FOURNIER, DIT ALAIN-FOURNIER, Le Grand Meaulnes, 1913, page 199 ).
— En particulier.
· Cuiller de/en bois. Synonyme : mouvette. Il faut se servir toujours de cuillères de bois pour travailler les mets, parce que le métal les saisit par le refroidissement (LOUIS-EUSTACHE AUDOT, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, page 111 ).
· Cuillère percée, cuillère passoire. Que votre détrempe soit assez liquide, et qu'elle puisse passer à travers une cuillère percée (ANDRÉ VIARD, Le Cuisinier royal, 1831, page 12 ).
· Cuiller à pot. Cuiller à long manche et à cuilleron hémisphérique utilisée pour servir la soupe. Synonyme : louche. Une petite fille armée d'une énorme cuiller à pot en cuivre étamé, pleine d'une eau grasse que l'on appelait emphatiquement du bouillon (VICTOR-JOSEPH ÉTIENNE, DIT DE JOUY, L'Hermite de la Chaussée-d'Antin, tome 3, 1813, page 28 ). Il avait déjà rempli l'écuelle de l'abbé, quand (...) nous vîmes frère Ange (...) Mon père en leva de surprise sa cuiller à pot jusqu'aux poutres (ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, La Rôtisserie de la Reine Pédauque 1893, page 38 ).
Remarque : En argot typographie le syntagme désigne, par an...


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