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Vocabulaire: CHAPELER, verbe transitif.

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Vocabulaire: CHAPELER, verbe transitif.

Publié le : 10/11/2015 Format: Document en format PDF protégé


Vocabulaire:
CHAPELER, verbe transitif.
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ProblematiqueVocabulaire:
CHAPELER, verbe transitif.
A.— Régionalisme. [L'objet désigne la faux] Battre avec un marteau spécial avant d'aiguiser :
Ø 1.... un gros tronc à peine équarri, équilibré sur trois pieds rustiques, serrait entre ses fibres comme une minuscule croix byzantine l'enclume à chapeler les faux;...
LOUIS PERGAUD, De Goupil à Margot, 1910, page 237.
B.— Réduire en miettes la croûte du pain, en la battant ou en la râpant, pour en faire de la chapelure*. Chapeler du pain (Dictionnaire de l'Académie Française). Vous chapelerez très fin un peu de croûte brune de pain (ANDRÉ VIARD, Le Cuisinier royal, 1831, page 237 ).
— Par extension. Recouvrir de chapelure :
Ø 2. Levez la couenne; chapelez-le [le jambon] , décorez-le avec des ronds de carottes et de cornichons,...
LOUIS-EUSTACHE AUDOT, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, page 234.



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