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l'industrie alimentaire

Economie

Aperçu du corrigé : l'industrie alimentaire



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Publié le : 17/10/2013 -Format: Document en format HTML protégé

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l'industrie alimentaire
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Introduction

Le scandale de la viande de cheval roumaine qui fait en ce moment la une de l'actualité, pose la question de l'efficacité de la traçabilité d'un produit alimentaire lorsqu'il est transformé, comme c'est le cas des viandes et poissons utilisés pour la préparation des plats cuisinés industriels.

L'industrie alimentaire est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine.



Ainsi, on peut se demander quelle garantie cette industrie alimentaire offre à ses consommateurs ?

Pour répondre à cette question, nous allons parler des caractéristiques de cette industrie. Ensuite, nous parlerons de la fonction de l'industrie alimentaire et enfin les limites de ce cette dernière et on en parlera plus précisément du scandale de la viande.





Caractéristique de l'industrie alimentaire française

Les industries alimentaires sont un atout pour la France et font d'elle l'un des grands pays producteurs et exportateurs alimentaires de la planète. Elles contribuent fortement à la santé de l'économie française et occupent la première place au sein de l'Union Europé...


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