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Règne végétal LES DICOTYLÉDONES

Faune et flore

Aperçu du corrigé : Règne végétal LES DICOTYLÉDONES



Publié le : 2/2/2019 -Format: Document en format HTML protégé

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Règne végétal LES DICOTYLÉDONES
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De nombreux ombellifères sont des plantes alimentaires ou des herbes aromatiques dont l’usage remonte au moins à l’époque romaine. La carotte en fait partie, ainsi que le fenouil, qui relève la saveur du poisson. La coriandre, le persil, les graines de carvi ou de cumin, le cerfeuil, l’aneth et le céleri sont largement employés pour leurs qualités condimentaires. La famille comprend aussi des plantes médicinales (ammi, égopode, férule) et quelques espèces toxiques (ciguë). L’inflorescence des ombellifères est composée de fleurs de type cinq.

 

La pomme de terre appartient à la famille des Solanacées, qui compte quelque 2000 espèces de plantes herbacées, grimpantes et arbustives. Originaire d’Amérique du Sud, où elle était cultivée avant notre ère, cette plante aux tubercules comestibles fut introduite vers 1570 en Espagne et en Angleterre et s’est répandue sur l’ensemble du Vieux Continent -elle fut popularisée en France au xvme siècle par Parmentier, devenant une base alimentaire au même titre que les céréales. Les feuilles de la pomme de terre renferment des substances toxiques tout comme d’autres espèces de solanacées: les Atropa, Hyoscyamus niger et Datu-ra peuvent même être mortelles selon les doses



On reconnaît les espèces tropicales à leurs immenses fleurs qui s’ouvrent au-dessus de l’eau au bout d’un long pédoncule; il s’agit d’une adaptation aux fluctuations fréquentes du niveau des eaux dans les régions chaudes aux pluies torrentielles. Les nénuphars originaires des zones tempérées fleurissent à la surface de l’eau dont le niveau reste stable. Le lotus, avec ses merveilleux pétales roses, est la fleur sacrée des bouddhistes. Le lotus bleu d’Egypte (Nymphaea caeruled) figurait déjà sur les bas-reliefs il y a 3500 ans.

 

La famille des primevères (Primulacées) comprend un millier d’espèces réparties dans tout l’hémisphère Nord. Nos prairies sont parsemées de primevères jaunes et roses et de petites fleurs de coucou. À partir d’espèces sauvages, les horticulteurs ont obtenu des variétés ornemen-

taies: ainsi, l’oreille-d’ours (Primula auricula) originaire des Alpes était très à la mode au xvne siècle. Les fleurs des primevères présentent une adaptation particulière pour la pollinisation, l’hétérostylie. Certains individus possèdent des styles longs (fleurs longistylées), d’autres des styles courts (fleurs brévistylées), ce qui augmente les chances de recevoir les grains de pollen en toutes circonstances. Les insectes assurent une fécondation croisée en passant d’un type de fleur à l’autre.

 

Au potager et au jardin

 

Au cours des siècles, l’homme a appris à connaître les vertus des plantes. Il cultive avec succès des milliers de végétaux comestibles, et transforme en médicaments les doses infimes de «poison» (principes actifs) que renferment certaines espèces toxiques.

 

Parmi les aliments essentiels pour la survie des hommes, on trouve quelques monocotylédones, notamment des graminées comme le blé ou le riz et la canne à sucre. Parmi les dicotylédones, on trouve les légumes (pois, haricot, chou, pomme de terre, carotte, céleri) et les fruits, ainsi que de nombreuses plantes industrielles, textiles et tinctoriales (dont on extrait des pigments de couleur).

 

La famille des Rosacées (2000 espèces) comprend des plantes aussi différentes que le fraisier

▼ La noix de muscade vendue dans le commerce est la graine séchée du muscadier, Myristica fragrans.

ou le pommier, mais également beaucoup de grands arbres tropicaux.

 

La famille des légumineuses présente une grande diversité de plantes utiles: on y trouve des genres de petite taille comme l’arachide et l’Indi-gofera, et de grands arbres comme l’amarante ou bois violet de Guyane. Nombre de légumineuses ont des fleurs zygomorphes ressemblant à un papillon: elles sont dites papilionacées. La fleur type, à cinq pièces, présente un pétale postérieur dressé (étendard) qui recouvre deux pétales latéraux (ailes) recouvrant eux-mêmes les deux pétales antérieurs soudés en forme de carène. On trouve aussi des fleurs régulières: le genre mimosa (Mimosa pudica\') dont les feuilles se rétractent au toucher. Cette plante curieuse, que l’on admire dans les serres européennes, est un parasite redoutable pour les plantations de cocotiers.




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