Définition: ESSE, substantif féminin.

Définition: ESSE, substantif féminin. Objet en forme de S. — Spécialement. · BOUCHERIE. Crochet auquel on suspend la viande. On les expose [les Hollandais] accrochés à mi-corps à des esses de boucherie, sur le môle (JEAN-BALTHASAR MALLARD, COMTE DE LA VARENDE, Jean Bart pour de vrai, 1957, page 13 ). · MAÇONNERIE. Pièce de fer destiné à soutenir les pierres d'un mur. Une rangée d'oeils-de-boeuf sous le toit. Et, régulièrement, des esses de soutènement, disposées de façon ornementale (HENRI PETIOT, DIT DANIEL-ROPS, Mort, où est ta victoire?, 1934, page 201 ). · TECHNOLOGIE. Cheville de fer fixée au bout d'un essieu pour maintenir la roue. Les fusées d'essieu sont (...) limitées, du côté du corps d'essieu, par un épaulement et sont percées d'un trou d'esse (CAPITAINE ALVIN, Leçons d'artillerie, 1. Le Matériel, 1908, page 105 ).