Dictionnaire en ligne: Écharnage, écharnement, substantif masculin.

Dictionnaire en ligne: Écharnage, écharnement, substantif masculin. Action d'écharner les peaux, d'en ôter les chairs; résultat de cette action. Les autres matières seront simplement soumises à une séparation mécanique appelée écharnage, ce sont les tissus sous-cutanés adipeux et musculaires (JACQUES BÉRARD, JACQUES GOBILLIARD, Cuirs et peaux, 1947, page 31 ). L'odeur musquée des ateliers d'écorchement, d'écharnement et d'étirage des peaux (PAUL MORAND, La Folle amoureuse, 1956, page 22 ). Remarque : On rencontre dans la documentation la forme écarnage employée dans le même sens. Une odeur d'écarnage, de tan et de vieux plâtre giclait sous la main plate du vent (JEAN GIONO, Le Chant du monde, 1934, page 128).