Quelle est la fonction du Conseil national de l'alimentation ?

« duction dans notre ali­ mentation des édulcorants de synthèse.

• La section alimen­ tation du Conseil supé­ rieur d'hygiène publi­ que de France (CSHPF): Cette section est consultée sur les pro­ jets de textes réglementaires.

Elle dort: être consultée obli­ gatoirement sur toute demande d'autorisation d'additifs, d'enzymes dans l'alimentation ou encore de matériaux (encres d'impres­ sion, ustensiles ...

) ou pro­ duits de nettoyage au contact des aliments par les industries agro-alimentaires .

• La Commission de technologie alimentaire: Créée en 1989, cette com- m1ss1on a pour mission d'évaluer sur le plan tech­ nologique, les pratiques et procédés entrant dans la fabrication et la conservation des denrées alimentaires .

Ces demiers comprennent notamment l'utilisation d'additifs alimentaires, l'em­ ploi d'auxiliaires technolo­ giques et les procédés de traitement.

Cette commission dort: véri­ fier leur justification en s'interrogeant sur l'intérêt et les conséquences sur la qualité des produits ali­ mentaires.

Elle travaille en étroite collaboration avec le CSHPF et l'Académie nationale de médecine à qui elle transmet les dos­ siers.

LA LOI ET VOUS • La Commission interministérielle d'Études des produits destinés à une Ali­ mentation Particulière (CEDAP) : Cette com­ mission est chargée d'éclai­ rer les autorités adminis­ tratives (agriculture, santé, finances, consommation) sur la réglementation des produrt:s diététiques et des allégations nutritionnelles relatives aux denrées ali­ mentaires .

Elle a ainsi émis trois avis importants en 1993 concernant la L.car­ nitine, la taurine et les triglycérides à chaîne moyenne, trois substances auxquelles des sociétés commerciales prêtaient des propriétés amaigrissantes !. »