Définition: BUTYRINE, substantif féminin.
Publié le 07/11/2015
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Définition: BUTYRINE, substantif féminin. CHIMIE. Triester butyrique du glycérol, un des constituants du beurre. Le beurre est essentiellement composé de margarine, d'oléine, de butyrine, de caprine, caproïne et capryline (ARMAND-FLORIAN POURIAU, La Laiterie, 1895, page 4 ).
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