Définition et usage du mot: BEURRÉ2, BEURRÉE2, participe passé et adjectif.
Publié le 03/11/2015
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3.
Populaire.
?tre beurr?.
?tre ivre (confer beurrer B).
STATISTIQUES?: Fr?quence absolue litt?raire?: 28.
Forme d?riv?e du verbe "beurrer"
beurrer
BEURRER, verbe transitif.
A.? Emploi transitif.
1.
ART CULINAIRE.
a) Recouvrir d'une couche de beurre.
Beurrer une tartine, un toast; beurrer un poisson, une viande, une
volaille?:
? 1.
Du bout de ses doigts aux ongles polis, il beurrait l'une apr?s l'autre ses r?ties, les dorait de miel, et,
penchant le buste au-dessus de l'assiette, mordait dans le pain ? belles dents.
ROGER MARTIN DU GARD, Les Thibault, Le Cahier gris, 1922, page 659.
b) Enduire de beurre.
Beurrer un moule, un plat?:
? 2.
Par la porte de la cuisine, il vit Florentine qui beurrait des casseroles.
GABRIELLE ROY, Bonheur d'occasion, 1945, page 247.
c) Sp?cialement.
P?TISSERIE.
Faire tremper dans du beurre.
2.
Par analogie.
en peinture.
Donner de l'?paisseur, de la consistance?:
? 3.
? Aborde donc la Nature comme elle est? dit le grand peintre en continuant (...) r?chauffe-moi ces joues-l?,
piques-y leurs petites taches brunes, beurre-moi cela?
HONOR? DE BALZAC, Pierre Grassou, 1840, page 455.
B.? Emploi pronominal, argotique.
1.
S'enivrer?:
? 4.
Ayant trouv? par le plus grand des hasards, et au fond de ma poche, un billet bleu froiss? (...) je me
beurrais patiemment....
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