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Définition / Vocabulaire: AMYLACÉ, -ÉE, AMILACÉ, -ÉE, adjectif.

Publié le 21/10/2015

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Définition / Vocabulaire: AMYLACÉ, -ÉE, AMILACÉ, -ÉE, adjectif. Qui contient de l'amidon ou qui en présente les propriétés : Ø 1.... la chimie a démontré l'existence d'un gluten, qui se rapproche singulièrement de la fibrine animale. Dépouillé d'un amalgame purement gommeux, ou amylacé, qui le masque, le pénètre et le divise, ce gluten présente l'aspect d'une membrane animale ridée et flottante... PIERRE CABANIS. Rapports du physique et du moral de l'homme, tome 1, 1808, page 203. Ø 2. Les principales matières amylacées employées en brasserie sont le riz et le maïs. EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie, 1934, page 71. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 4.

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