Dictionnaire en ligne: ENFOURNER, verbe transitif. A.— Mettre dans un four. Antonyme : défourner.", Ils voient le fort bras blanc qui tourne La pâte grise et qui l'enfourne Dans un trou clair (ARTHUR RIMBAUD, Poésies, 1871, page 69) : Ø 1. Le foyer étant bien desséché et échauffé, on commence la marche régulière en enfournant des charges alternatives de combustibles (houille maigre) et de calcaire, dans les proportions de 100 kilos de combustible par tonne de calcaire. Toutes les deux ou trois heures, on défourne,... J. BOURDE, Les Travaux publics, 1928, page 162. — Absolument. Mettre la pâte (du pain, de la pâtisserie, etc.) à cuire dans le four. Je regarde en même temps (...) le grand four tout rouge, — on enfourne avec de grandes pelles, et ça sent la croûte et la braise! (JULES VALLÈS, Jacques Vingtras, L'Enfant, 1879, page 4 ). Le four doit être allumé 10 à 15 minutes avant l'introduction des mets. Ne jamais enfourner dans un four froid (Larousse mensuel illustré. 1926, page 620 ). — Locution figurée, vieille. Bien, mal enfourner une affaire. Bien, mal engager une affaire. Le Tellier, (...) estimait l'affaire mal enfournée (CHARLES-AUGUSTIN SAINTE-BEUVE, Port-Royal, tome 4, 1859, page 256 ). B.— Par analogie. 1. [Le complément d'objet désigne une personne] Faire entrer sans ménagement dans. Père Ubu [aux financiers] . — Vous vous fichez de moi! Dans la trappe, les financiers! (On enfourne les financiers) (ALFRED JARRY, Ubu Roi, 1895, III, 2, page 59 ). Un panier à salade s'arrêta devant la porte. Charles (...) vit enfourner de ses compagnons, le barman et M. Alexandre, plusieurs poufiasses (LOUIS ARAGON, Les Beaux quartiers, 1936, page 471 ). — Emploi pronominal réfléchi. Entrer dans un lieu bondé, obscur ou avec une idée de précipitation. La pluie a redoublé et le vent est devenu une trombe. (...) Il faut s'enfourner dans un café avec Mirbeau et prendre un grog (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1890, page 1268 ). Un car bourré comme un baril d'anchois stoppa! nous nous y enfournâmes à la force des coudes (ALEXANDRE ARNOUX, Rêveries d'un policier amateur, 1945, page 160) : Ø 2. À la porte, une enluminure représentait des funambules, et on lisait en grosses lettres : spectacle gratis. Je m'enfournai avec la foule dans cet antre perfide... FRANÇOIS-RENÉ DE CHATEAUBRIAND, Mémoires d'Outre-Tombe, tome 2, 1848, page 16. · Au figuré et vieilli. S'engager dans. Bonne-maman est à Paris qui s'enfourne dans les affaires de Mme. Sollier et de M. de Castran, qui définitivement s'enfournent dans le mariage (HONORÉ DE BALZAC, Correspondance, 1821, page 95 ). 2. [Le complément désigne une chose] Introduire (quelque chose) dans une large ouverture ou, en forçant, dans un lieu peu spacieux. Synonyme familier : fourrer. Des bonnets de coton, dans lesquels quelques-uns enfournent leurs oreilles (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1870, page 629 ). Jean-Paul (...) se laissait donner la becquée par Daniel, dont l'adresse à enfourner, tout en causant, la cuiller pleine dans la bouche de l'enfant, témoignait qu'il n'en était pas à ses débuts dans ce rôle de père nourricier (ROGER MARTIN DU GARD, Les Thibault, Épilogue, 1940, page 830 ). 3. Au figuré, familier. [Construit avec un complément d'attribution; avec une intention ironique] Synonymes : donner, refiler (familier). Je lui ai enfourné le conseil de se tenir coite et de faire encadrer ma lettre avec luxe (LÉON BLOY, Journal, 1904, page 65 ). C.— Familier. Avaler de façon gloutonne : Ø 3. Vous connaissez ces robustes appétits de goujats, qui vous donnent faim par leur façon de se tailler un chiffon de pain, d'enfourner de côté, à la pointe du couteau, une bouchée de viande ou de fromage... ALPHONSE DAUDET, La Petite paroisse, 1895, page 175. — Emploi pronominal. [Il] mangea un rosbif aux pommes et s'enfourna deux pintes d'ale (GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, À rebours, 1884, page 180 ). D.— MARINE. [Le sujet désigne un navire] Plonger l'avant dans la lame et ne se relever que difficilement (d'après Dictionnaire de la voile (MICHEL BARBEROUSSE) 1969). Remarque : On rencontre dans la documentation quelques exemples de enfourneur, substantif masculin Ouvrier qui sert un four. Le chef enfourneur se rend compte de la marche du four [à porcelaine] en retirant de temps en temps des témoins ou montres (Louis Ser, Traité de physique industrielle, 1890, page 558). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 71.
