AUVERGNE Jaligny, foire nationale de la dinde.
Publié le 19/10/2012
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AUVERGNE Jaligny, foire nationale de la dinde. 03 - Allier Un dodu volatile Originaire du golfe du Mexique, la dinde fut introduite en Europe par les Jésuites. C'est donc la seule volaille inconnue des banquets romains puisqu'elle n'apparut que lorsqu'on découvrit l'Amérique... La "guynette" (pintade) apparaît dans Pantagruel, précédant la dinde — dont le nom proviendrait de coq ou poulet d'Inde, tandis que les Anglais la font provenir de Turquie : turquey... Du temps de Casanova, on en fait des...
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