caséine caséine, substance constituée d'un ensemble de protéines précipitées lors d'une acidification légère du lait.
Publié le 22/04/2013
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caséine caséine, substance constituée d'un ensemble de protéines précipitées lors d'une acidification légère du lait. La caséine constitue environ 80 p. 100 des protéines du lait de vache e...
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