Faut-il être végétarien ?

« II n'est pas condamnable de se nourrir de chair animale Dieu a cree les animaux pour qu'ils soient au service de l'homme.

Tout ce qui vit mange et est mange. Qu'iI le veuille ou non, ce n'est pas en niant Ia nature que l'homme parvient a Ia surmonter. L'Ecriture condamne l'abstinent Moise Maimonide,dans Le Livre de la connaissance, dit qu'il ne faut «se priver que de ce qui tombe sous une inter- diction de la Loi, sans "L'homme est un animal omnivore; it a des dents incisives pour diviser les fruits, des dents molaires pour broyer les graines, et des dents canines pour dechirer les chairs..

Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goOt aller s'interdire encore par vceux ou serments ce que la Loi autorise». Or, cette forme d'asce- tisme qui consiste a renoncer a manger de la viande, boire du yin, se marier est contraire a ce que Dieu a voulu pour l'homme. [out ce qui vit est destine a 'etre mange I'homme qui renonce a manger de la viande ne renonce pas a manger des vegetaux. Or, manger une carotte, n'est-ce pas déjà detruire une complexe organisa- tion cellulaire? Les cel- lules elles-memes se pha- gocytent.

Le vegeta- risme, finalement, en vient purement et sim- plement a vier - comble de l'absurdite - toute l'organisation du vivant. Maitriser la nature, c'est tout d'abord en respecter l'ordre I 1 faut se souvenir de ce mot celebre de Fran- cis Bacon: «On ne triomphe de la nature qu'en lui obeissanto (Novum organum).

Aussi, ce n'est pas en refusant de reconnaitre que l'homme est fait de chair, qu'il a des instincts, qu'il se nourrit de plantes et d'animaux qu'on en fera un etre plus humain. C'est bien plus la nega- tion de sa propre nature qui le rend pervers. Penser qu'il est condamnable que l'homme mange de la viande revient finalement a penser qu'il est condamnable que l'homme soit homme.

En ce cas, la pens& elle-meme est a condamner.. »