Les glucosamino glycanes
Publié le 12/09/2012
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Ce sont des poly-oside hétérogènes qui résultent de la condensation d'un nombre important de sous
unités dissacaridiques issus d'un acide uronique et d'une hexose amine.
Ces molécules présentent un cractère acide prononcé, sauf exeption.
Elles sont associées aux protines et forment les protéoglycanes.
On distingue deux type de glycosamino glycanes:
-- les glycosamino glycanes de structures:
Ils participent à la protection de la cellules par rapport au milieu extérieur. ils sont présent dans le tissus
conjonctif.
Ils sont également responsable du transfert d'information intercellulaire, pour les cellules en voie de
developpement mais également pour les cellules matures.
La matrice extra-cellulaire est constituée de protéines et de glucides. C'est un assemblage de Gags et de
protéines mélées à des hélactrolites, donc présentant un caractère amphotère. Les Gags sont souvent
chargés négativmement et donc capablent de véhiculer des cations.
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Il est hydrolysé par une enzyme appelée hyaluronidase:
- in vitro la chaine est dans un premier temps dépolymérisée sans être rompue mais sa viscosité diminue.
Dans un deuxième temps, on observe une coupure de la chaine d'oligoside au niveau des lisions beta (
1-4) en un nombre paire d'unitées.
- in vivo, cette dépolymérisation associée à la hyalurosidase confère à l'enzyme les propriétés d'un facteur
de diffusion, c'est à dire qu'elle permet la pénétration de substances étrangère à partir des tissus
conjonctifs.
( exemple: pénétration du spermatozoïde à travers l'enveloppe de mucoprotéines qui entoure
l'ovule) Cette proporité est largement utilisée en thérapeutique.
La hyaluronidase joue également un rôle dans les phénomènes de migration cellulaire.
2) la chondroïtine
association de beta D glucurosyl par des lisions (1-3) avec de la N acétyl galactosamine .
Les chondroïtines se présentent le plus souvent sous la forme de chondroïtine sulfatées.
L'association des chondroïtine aux sulfates en font des composés très acides.
En effet, le carbonyl
associé au groupement sulfate est alors chargé négativement et il est alors capable de capter des cations.
C'est la raison pour laquelle les chondroïtine sont très présent dans les tissus en cours de cristallisation
mais c'est également l'explication de leur pouvoir important de rétention d'eau.
On distingue différente catégories de chondroïtine:
a) la chondroïtine 4 sulfate ou chondroïtine A.
Sur le carbone n°4 de la molécule de galactosamine: fixation de groupement sulfates( HSO3)
Elle à un PM: 50 000 ( inférieur à l'acide hyaluronique)
Elle est connue dans les années 1850: elle est abondante dans les tissus en voie de cristallisation: les
cartillages et la peau
b) La chondroïtine 6 sulfate ou chondroïtine C..
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