IDÉES DE MENUS : Déjeuners et dîners familiaux répartis par saisons Repas télévision Menus pour cuisine barbecue Menus pique-nique Diététique et composition des menus Menus pour éviter de grossir
Publié le 16/12/2011
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Notre propos est ici d'aider à renouveler chaque jour suivant les circonstances et aussi suivant les saisons ce plaisir bi-quotidien d'un agréable repas qui doit être équilibré en tenant compte des règles générales de la diététique.
Pour aider la femme qui travaille à l'extérieur et qui dispose de trop peu de temps pour se pencher sur le problème de la variété des repas, ont été composés des menus dont les plats peuvent être réchauffés ou cuits rapidement avec l'aide des auto-cuiseurs ou des fours programmés.
Pour les familles avec enfants, certains des menus établis sont riches en calories et vitamines, dans l'intention de favoriser la croissance des jeunes tout en excitant leur appétit.
Quand la maîtresse de maison se trouve brusquement obligée d'improviser un repas en faisant appel au placard des conserves ou aux plats surgelés du congélateur pour recevoir à déjeuner ou à dtner des invités de dernière heure, quelques-uns des menus présentés ci-dessous pourront l'aider à résoudre ce problème.
« DEJEUNERS ET DINERS FAMILIAUX ---------------------PRINTEMPS-------------------- Déjeuners Cœurs d'artichauts aux pointes d'asperges Epaule d'agneau aux herbes flageolets Cantal Cerises Radis roses au beurre Côtes de veau poêlées Purée de pomme de terre , Laitue aux herbes Poires Carottes râpées Potée limousine Saint- Nectaire Compote de fruits Céleri rémoulade Poulet rôti Fenouil au jus Brie Brocolis à la vinaigrette Raie au beurre noir Macédoine de légumes Pamplemousse Oeufs mimosa Pigeons aux petits pois Salade de Batavia Ananas Asperges sauce mousseline Gigot d'agneau Haricots verts frais Fraises à la crème Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Dîners Crème de laitue Coquilles Saint-Jacques sautées Tarte au citron Tomates farcies Endives en salade Riz au lait Filets de cabillaud à la provençale Pommes de terre nouvelles à l'anglaise Fromage blanc battu au sucre Consommé aux abats de poulets Omelette fines herbes Salade de mâche Pommes Pizza aux anchois Salade composée Gorgonzola Glace à la framboise Soufflé au fromage Laitues braisées Tarte aux pommes Coulommiers Gâteau de foies de volaille Salade de romaine Bananes flambées. »
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