lactose lactose, sucre de formule C12H22O11, présent dans le lait.
Publié le 22/04/2013
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lactose lactose, sucre de formule C12H22O11, présent dans le lait. Le lactose est obtenu à partir du lait sous la forme de cristaux durs et sablonneux de formule C12H22O11,H2O, par évaporation du petit lait obtenu apr&egrav...
Liens utiles
- saccharose saccharose, sucre de formule chimique C12H22O11, appartenant au groupe de glucides connus sous le nom de disaccharides.
- maltose maltose, sucre de formule C12H22O11, qui se forme par action de l'enzyme amylase sur l'amidon.
- L’intolérance au lactose est l’incapacité, plus ou moins prononcée, à digérer le lactose, principal glucide du lait.
- saccharine saccharine, poudre synthétique blanche, cristalline, de formule brute C6H4CONHSO2 et de formule développée : La saccharine est 550 fois plus sucrée à l'état pur que le sucre de canne.
- glucose 1 PRÉSENTATION glucose, sucre simple à 6 atomes de carbone, de formule C6H12O6.