souci.
Publié le 21/04/2013
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souci. souci, plante ornementale annuelle ou vivace qui se plaît dans les régions tempérées, notamment le littoral méditerranéen, et dont on connaît plus de vingt espèces différentes. Le souci est une plante à grosses fleurs jaune d'or et orange vif et à feuilles alternes, généralement oblongues. L'espèce la plus connue est le souci des jardins, qui ne dépasse guère 61 cm et qui se caractérise par ses longues feuilles étroites (5 à 15 cm). Le centre de la fleur, de couleur vive, peut atteindre 10 cm de diamètre et se referme sur lui-même la nuit. Les pétales séchés du souci sont utilisés en cuisine.(Voir composées). Classification : le souci appartient à la famille des Composées. Le souci des jardins, Calendula officinalis, est une espèce recommandée pour les massifs et comme fleur coupée.
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