Devoir de Philosophie

tournesol (plante).

Publié le 21/04/2013

Extrait du document

plante
tournesol (plante). tournesol (plante), plante oléagineuse de la famille des composées, cultivée principalement pour ses graines à partir desquelles on produit une huile comestible. L'huile non raffinée entre dans la composition des savons et des bougies. Les tourteaux (les résidus solides du pressage de l'huile) sont employés comme aliments du bétail. Les graines crues sont utilisées comme aliments pour volailles et sont également consommées par les humains. Le tournesol fut introduit en Europe par les Espagnols au XVIe siècle. C'est une plante pouvant atteindre 4 m de haut, aux larges feuilles. L'inflorescence est un grand capitule de fleurs ligulées jaune d'or autofertiles. Une espèce du même genre, le topinambour, est utilisée en alimentation animale et ses tubercules peuvent être consommés bouillis, cuits à l'étouffée ou dans des tartes. Le genre du tournesol, qui comporte 67 espèces de plantes herbacées annuelles ou pérennes, est considéré comme originaire d'Amérique du Sud, bien qu'il soit actuellement réparti presque dans le monde entier. Certaines des espèces les plus grandes peuvent atteindre une hauteur de 3 m. L'énorme capitule solitaire pouvant atteindre presque 1 m de diamètre est composé de fleurs ligulées jaunes et d'un disque central de fleurs jaunes, brunes ou pourpres en fonction de l'espèce. L'orientation de la fleur vers le soleil est le résultat direct d'une croissance différentielle de la tige. Un régulateur de croissance végétal, l'auxine, s'accumule du côté ombré de la plante lorsqu'elle est éclairée de manière inégale. Cette accumulation a pour résultat une croissance de la tige plus rapide du côté ombré que du côté éclairé et la tige s'incline vers le soleil. Classification : le tournesol, Helianthus annuus, appartient à la famille des Composées. Le topinambour a reçu le nom botanique d'H. tuberosus.

Liens utiles