amandier.
Publié le 18/10/2013
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amandier. n.m. (Prunus dulcis), arbre fruitier de la famille des rosacées. Originaire d'Asie, il fut importé en France au XVI e siècle. L'amandier donne un fruit, l'amande, dont il existe deux grandes variétés, l'amande douce et l'amande amère. La première est employée en confiserie, et en pharmacie pour la fabrication de savon, d'huile et de lait pour les peaux fragiles. On utilise la seconde, contenant de l'acide cyanhydrique, en médecine.