aubergine - encyclopédie.
Publié le 19/10/2013
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aubergine - encyclopédie. n.f., plante potagère ( Solanum melongena ) de la famille des solanacées ; son fruit, comestible, généralement de forme allongée ou ronde et de couleur violette, porte le même nom. Une variété à fruits petits, ovoïdes et blanchâtres est appelée la « plante à oeufs «.
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