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centrifugeuse.

Publié le 24/10/2013

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centrifugeuse. n.f., appareil rotatif rapide assurant la séparation des mélanges liquides diphasiques (liquide-liquide ou liquide-solide). L'effet de la force centrifuge est utilisé soit pour accélérer la séparation naturelle par décantation lorsqu'elle s'avère trop lente, soit pour « casser « une émulsion ou une suspension stable. C'est ainsi que les écrémeuses de lait, qui séparent du produit principal une petite quantité de crème, plus légère, ou que les régénérateurs d'huile de graissage, qui séparent du produit principal une petite quantité d'eau et de résidus solides, plus denses, sont des centrifugeuses.

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