églefin ou aiglefin.
Publié le 26/10/2013
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églefin ou aiglefin. n.m. ( Melanogrammus aeglefinus ), poisson téléostéen de la famille des gadidés, voisin de la morue. Les adultes habitent le plateau continental dans l'Atlantique nord. Les jeunes vivent d'abord en pleine eau, puis près du fond. La chair fumée de l'églefin fournit le haddock. Il mesure jusqu'à 1 m de longueur ; il se nourrit d'invertébrés du fond de la mer et d'oeufs de harengs.