glucose ou dextrose.
Publié le 28/10/2013
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glucose ou dextrose. n.m. (C 6H12O 6), sucre que l'on trouve dans les fruits mûrs, le nectar des fleurs, la sève, le sang. Il se présente sous deux formes interchangeables. Il est présent dans les plantes, les animaux et dans de nombreux micro-organismes où il est directement assimilable. La cellulose, l'amidon et le glycogène sont des homopolymères de glucose. Le glucose entre également dans la composition du lactose et du saccharose.
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