linoléique (acide).
Publié le 05/11/2013
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linoléique (acide). C 18H32O 2, acide gras essentiel possédant deux doubles liaisons. Cet acide est présent en quantités importantes dans de nombreuses huiles végétales (huiles de lin, soja, tournesol, arachide...) sous la forme de glycérides. Du fait de son caractère insaturé, il s'oxyde aisément à l'air et peut provoquer le rancissement des huiles. Il est très utilisé dans la préparation des peintures, des enduits et des émulsifiants.
Liens utiles
- 1S C12 Synthèse d’un conservateur alimentaire : l’acide benzoïque(E210) Chapitre 20 page 346 I.
- « Acide Sulfurique » d’Amélie Nothomb
- aquatinte aquatinte, technique de gravure proche de l'eau-forte consistant à creuser à l'acide une planche de métal, afin de créer des tonalités plutôt que des lignes ; estampe imprimée par ce procédé.
- tartrique (acide).
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