lysozyme.
Publié le 05/11/2013
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lysozyme. n.m., enzyme présente dans la sécrétion de nombreuses muqueuses et connue pour ses propriétés bactéricides. Découvert par Alexander Fleming en 1922, le lysozyme est présent dans les larmes, la salive, la sueur, les sécrétions nasales, les liquides interstitiels, le lait maternel et le blanc d'oeuf. Il attaque dans des conditions précises la membrane de certaines bactéries ( Streptococcus pyogenes ). Il est utilisé, compte tenu de ses propriétés anti-inflammatoires, dans le traitement du zona, des affections buccales (aphtes) et comme antagoniste de l'héparine (anticoagulant).