mélisse, n.

mélisse, n.f. ( Melissa officinalis ), plante herbacée aromatique et mellifère de la famille des lamiacées, originaires du sud de l'Europe. Sa tige quadrangulaire porte, à l'aisselle de ses feuilles, de petites fleurs jaunâtres ou bleuâtres. La plante dégage une odeur de citron qui lui vaut le surnom de citronnelle. On tire des feuilles fraîches une essence dont on fait un alcoolat, l'eau de mélisse, ou eau des carmes, tonique, antispasmodique et digestive. La mélisse sert aussi à fabriquer certaines liqueurs.