monosaccharide.
Publié le 12/11/2013
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monosaccharide. n.m., sucre simple dont la chaîne contient cinq ou six atomes de carbone. Lorsque la chaîne contient cinq atomes de carbone, le monosaccharide est un pentose, et lorsque la chaîne contient six atomes de carbone, le monosaccharide est un hexose. Selon qu'ils possèdent une fonction aldéhyde ou une fonction cétone, les monosaccharides sont classés respectivement en aldoses ou en cétoses. Ainsi, les monosaccharides peuvent être des aldopentoses, des aldohexoses, des cétopentoses et des cétohexoses.