whisky.

whisky. n.m., eau-de-vie originaire des îles Britanniques, tirée de la fermentation, après maltage, des grains de diverses céréales. Le whisky d'Écosse, le whiskey d'Irlande, le rye du Canada et le bourbon des États-Unis résultent de la distillation sur feu de tourbe de malt de seigle, d'avoine, de maïs, puis d'un vieillissement de durée variable en fûts. La nature des grains, les caractéristiques de l'eau, l'assemblage des diverses provenances donnent des whiskies de qualités diverses. Ils se consomment purs, additionnés d'eau ou de glace, ou en cocktails.