De l'embryon au poussin

L'incubation est à la fois l'acte de couver et le développement qui s'accomplit dans l'oeuf jusqu'au moment de l'éclosion.

L

oeuf doit être conservé à température constante pour que l'embryon y pour¬suive une évolution normale. Avant le début de l'incubation, certaines zones de la peau de l'abdomen de l'oiseau se déplument et sont richement irriguées pour constituer des « pla¬ques incubatrices «