ESSAI PHYSIQUE SUR L’ÉCONOMIE ANIMALE. François Quesnay

 Ce livre écrit par le physiologiste et économiste François Quesnay (1694-1774) n'est pas seulement un essai physiologique, mais aussi un ouvrage de haute philosophie inspiré de la sagesse socratique. C'est une espèce de somme des sciences naturelles que nous présente Quesnay, l'ami de Gournay, dans trois volumes méthodiques. En tête de l'œuvre, vient le discours préliminaire où Quesnay nous confie ses idées sur la médecine. Ce n'est pas un pur empiriste ; il fait aux théories une large part. Il expose ensuite les principes des corps et leurs qualités, analyse leurs parties intégrantes et le mécanisme des fonctions végétatives, sensitives et intellectuelles. La classification des éléments des corps et leur division en feu, air, eau, terre, huile,