CORRECTION DU TP 11 (CH 7)

1p.117

La calorimétrie directe consisterait à calculer la chaleur produite par l’organisme. Mais on peut également faire ce calcul en mesurant le dioxygène (O2) consommé. En effet, on sait qu’1L de O2 libère 4.8kcal (doc.1). Le nombre de L de O2 consommé donne donc indirectement le nombre de calories, la chaleur produite par l’organisme.

2p.  117

L’énergie consommée en une journée, au repos complet, est le métabolisme de base. D’après le doc.3 p.116, il est de 1400 kcal.

3 p. 117 (donnée : 1 W = 1 J/s)

Le tableau du doc.4 donne 500 W pour un footing à 8 km/h.

Cela fait donc une puissance P = 500 J/s. Si le footing dure une heure, c’est-à-dire 3600s, la dépense énergétique est E = 500 x 3600 = 1 800 000 J (ou 1 800 kJ)

4p.117 (donnée : 1cal = 4,18 J)

D’après le doc.5a, 100 g de spaghettis représente 1 458 kJ.

Doc.5c : 100 g de bolognaise représente 295 kJ, donc 50 g fait 295 / 2 = 144 kJ.

Doc.5b : 100 g d’emmental produit 1 529 kJ, donc 25 g fait (25 / 100) x 1529 = 482 kJ.

Au total on a donc une énergie E = 1 458 + 144  + 482 = 2 084 kJ