La peremption des aliments

« Escherichia colin (bactérie présente dans les intestis de mammifères) observée au microscope électronique Les bactéries sont des organismes microscopiques  procaryotes(organismes ne possédant ni noyaux ni organites) qui sont en permanence présents dans notre milieu (à l'exception des milieux stériles). Les bactéries échangent entre elles, par l'intermédiaire de nanotubes(30 à 130 nanomètres de diamètre et de 1000 nanomètres de long) qui permettent l'échange d'ADN et de protéines entre diverses bactéries d'espèces différentes.   Ce sont des micro-organismes constitués d'une seule cellule mesurant quelques microns (un millième de mm) qui se caractérisent par un besoin de se diviser (en 20-30 minutes à plusieures heures, leur nombre double passant d'une à deux, puis de 2 à 4, de 4 à 8 ...).

On les classe dans différentes catégories et dans différentes espèces selon des critères spécifiques (aspects, effets ...)  . »