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ROUSSILLON - LANGUEDOC - CAUSSES Abattage en forêt, Cerdagne et Capcir.

ROUSSILLON - LANGUEDOC - CAUSSES Abattage en forêt, Cerdagne et Capcir. 66 - Pyrénées-Orientales L'abattage Dans les régions boisées de Cerdagne et du Capcir, où poussent essentiellement de nombreux conifères (sapins et mélèzes), les bûcherons ont, le plus souvent, abandonné les traditionnelles haches. cognées et scies pour les tronçonneuses. scies à chaînes. La base de L'arbre est d'abord réduite puis une entaille...


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Généralité sur les abbatoir

I. HISTORIQUE (CRAPLET.1966; KHALFI. 2004). L'abattage des animaux a pour but de fournir une carcasse qui donnera ultérieurement de la viande consommable ; pour cela la technique de l'abattage élimine les parties externes non consommables (peau, extrémités des membres, contenu du tube digestif) ; les parties très fermentescibles (sang) ; les viscères qui risquent de souiller la...


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A battoirs de La Villette Les bouchers exécutaient les a nimaux, s ans souci d'hygiène, d ans les rues m ême des villes, d evant leurs boutiques.

||A battoirs de La Villette Les bouchers exécutaient les a nimaux, s ans souci d'hygiène, d ans les rues m ême des villes, d evant leurs boutiques. L a suppression de ce mode d'abattage d ans Parts remonteàl'année 1810.Ainsi, le l erjanvier...


1 page - 1,80 euro

Abattoir n.

abattoir n. m. Établissement où l'on tue les animaux de boucherie. V. Encycl. Encycl. Un abattoir se compose de différents locaux spécialement aménagés pour chacune des opérations fixées par la loi: réception et inspection des animaux, abattage, écorchement, dépeçage, conservation en chambre frigorifique. D'autres installations permettent de traiter les sous-produits (abats, peau, etc.). La loi, en ce qui concerne l'abattage proprement...


1 page - 1,80 euro

Abattoir n.

abattoir n. m. Établissement où l'on tue les animaux de boucherie. V. Encycl. Encycl. Un abattoir se compose de différents locaux spécialement aménagés pour chacune des opérations fixées par la loi: réception et inspection des animaux, abattage, écorchement, dépeçage, conservation en chambre frigorifique. D'autres installations permettent de traiter les sous-produits (abats, peau, etc.). La loi, en ce qui concerne l'abattage proprement...


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ÉLECTRONARCOSE, n.

ÉLECTRONARCOSE, n. f. ? Sommeil bref provoqué par un courant électrique de faible intensité qui traverse le cerveau. Le principe de l'électronarcose est utilisé pour l'abattage des animaux de boucherie. ...


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Bleuissement n.

bleuissement n. m. 1. Action ou fait de bleuir. 2. Bleuissement du bois: coloration bleutée de certains arbres après abattage (en particulier de l'aubier des pins), due au développement d'un champignon. ...


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