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LACTAIRE A LAIT ABONDANT RUSSULACÉES

||     La VACHOTTE, VACHETTE ou LACTAIRE A LAIT ABONDANT est un des rares Lactaires comestibles. Il se développe principalement sous les feuillus (hêtraie) et n'apparaît qu'en été. ||...


1 page - 1,80 euro

LA LACTATION

|| Elle comprend 2 étapes : la fabrication du lait par les cellules sécrétrices des acinus, l'éjection du lait. 1) La fabrication du lait ou lactogénèse : elle est sous dépendance hormonale. Il faut : une chute plasmatique de progestérone, une faible quantité d'oestrogènes, une sécrétion de prolactine (bloquée par la dopamine), une sécrétion d'hormones de croissance, une sécrétion de corticostéroïdes. ||...


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Lait cru, lait pasteurisé, lait stérilisé : quelles sont les différences ?

|| Le lait est un élément essentiel de notre alimentation. Dès la naissance l'enfant sera nourri au lait maternel et, en cas de carence, ce sera un lait spécifiquement fabriqué pour les nourrissons qui lui sera donné. ||...


1 page - 1,80 euro

Badigeon : couleur en détrempe à base de lait de chaux dont on enduit les murs.

Badigeon : couleur en détrempe à base de lait de chaux dont on enduit les murs. ...


1 page - 1,80 euro

Le lait

Badigeon : couleur en détrempe à base de lait de chaux dont on enduit les murs. ...


2 pages - 1,80 euro

Caséine caséine, substance constituée d'un ensemble de protéines précipitées lors d'une acidification légère du lait.

caséine caséine, substance constituée d'un ensemble de protéines précipitées lors d'une acidification légère du lait. La caséine constitue environ 80 p. 100 des protéines du lait de vache e......


1 page - 1,80 euro

Lactose lactose, sucre de formule C12H22O11, présent dans le lait.

lactose lactose, sucre de formule C12H22O11, présent dans le lait. Le lactose est obtenu à partir du lait sous la forme de cristaux durs et sablonneux de formule C12H22O11,H2O, par évaporation du petit lait obtenu apr&egrav......


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Lactose.

lactose. n.m., C 12H22O 11, glucide appartenant au groupe des diholosides. Par hydrolyse, il libère du glucose et du galactose. Le lait des mammifères en contient des proportions assez grandes qui sont de l'ordre de 4,5 % en poids dans le lait de vache et de 6,7 % dans le lait de femme. Le lactose est utilisé dans la préparation de...


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