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POUR LE SUJET: L'homme est-il réellement libre ?
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POUR LE SUJET: En quel sens la société libère-t-elle l'homme de la nature ?
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Qu'appelait-on astres errants?

Les planètes tournent autour du Soleil. Les anciens n'en connaissent que cinq: Mercure, Mars, Jupiter, Saturne. Comme ils imaginaient que ces planètes tournaient autour de la Terre fixe, ils les avaient appelées «planètes», ce qui signifie «astres errants». Il a fallu longtemps à l'homme pour admettre que la Terre tourne autour du Soleil et pour accepter de ne...

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Gâteau

Le savarin est un gâteau à pâte levée et légère, largement imbibée de rhum (parfois de kirsch). On le fait cuire dans un moule en forme de couronne. Cette pâtisserie est appelée aussi, tout simplement, «baba au rhum». A l'origine, il portait le nom de «brillat-savarin» (1856) qui, en fait, était celui du magistrat, écrivain et surtout gourmet...

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L'invention du moteur

Le diesel est une sorte de moteur inventé par l'ingénieur allemand Rudolph Diesel (1858-1913). Cet esprit brillant entre à l'École industrielle d'Augsbourg alors qu'il n'a que 12 ans. Il montre un vif intérêt pour les inventions de l'époque. Il obtient ses diplômes à l'Université de Munich en 1880. Il travaille sur la machine à vapeur qu'il veut supplanter — d'où la...

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Sauce

La sauce béchamel tire son nom du marquis de Nointel Louis de Béchameil (1630-1703). Sa réputation de gourmet n'est plus à faire quand le marquis reçoit la charge de maître d'hôtel de Louis XIV. Devenu fort riche, Louis de Béchameil fréquente les châteaux des plus illustres personnages du XVIIe siècle. On apprécie son raffinement, son élégance et son...

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Revêtement de routes

L'ingénieur écossais John-London Mc Adam (17561836) laissa son nom, quelque peu transformé dans l'orthographe, au revêtement de routes qu'il a inventé en 1815. Il s'est inspiré des travaux de son contemporain immédiat, le Français Pierre Trésaguet, inspecteur général des Ponts et Chaussées de Louis XVI, qui entreprit des recherches pour éviter la dégradation des chaussées. Il fallait notamment...

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Ballon dirigeable

La montgolfière, ballon qui s'élevait dans le ciel grâce à de l'air chaud, produit à partir de la base de l'engin, est le fruit de l'imagination des frères Montgolfier : Étienne (1745-1799) et Joseph (1740-1810). Après quelques essais concluants, les frères Montgolfier lancent à Versailles, le 19 septembre 1783, un aérostat (autre nom du ballon) devant le roi et...

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Poste

On a coutume d'attribuer l'invention de la poste à Cyrus le Grand (556-530 av. J.-C.). Ce roi de Perse (actuel Iran), désireux de savoir que ses plis arrivaient dans les meilleurs délais à destination, mit en place des relais situés à intervalles réguliers dans tout son royaume. L'Empire romain n'allait pas tarder à imiter cette ingénieuse réalisation avec...

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Blanchisserie

C'est le français J.-B. Jolly qui ouvrit, en 1855 (ap. J.-C.), la première blanchisserie pratiquant le nettoyage à sec des vêtements. Ce procédé ne fut pas le fruit d'une longue et laborieuse recherche comme la plupart des inventions. Il résulte d'une maladresse de Jolly, mais, une fois n'est pas coutume, qui porta chance à son auteur. L'artisan lâcha...

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Journal

Le premier journal proche de celui que nous connaissons daterait approximativement de 1605. Il a été inventé par l'imprimeur hollandais Abraham Verhoeven à Anvers. Cette gazette avait pour titre Nieuwe Tijdinghen. Elle paraissait de façon régulière, un peu à la manière des journaux actuels, et elle contenait un ensemble assez varié d'informations. L'initiative fut rapidement imitée par les...

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Gaz d'éclairage

Le gaz d'éclairage est apparu à la fin du XVIIIe siècle. Il s'agit d'une invention de l'ingénieur et chimiste français Philippe Lebon (1767-1804). Ce savant se lance dans la recherche à partir de 1797. Au bout de deux ans d'un labeur sans relâche, Philippe Lebon obtient un brevet d'invention pour les appareils qu'il a mis au point à...

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Bibliothèque

La bibliothèque est un lieu dans lequel on conserve des documents, aujourd'hui essentiellement des livres et des revues, que l'on met à la disposition du public. Chacun peut venir les consulter gratuitement s'il le désire, moyennant une inscription. La première bibliothèque renfermait des tablettes d'argile (terre) cuite puisqu'on écrivait, ou plutôt on gravait les textes sur ce matériau....

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La route du chocolat

Le cacao est originaire d'Amérique latine. Il parvient en Europe en 1519, lorsque Ferdinand Cortez le rapporte en Espagne après la conquête du Mexique. Il est importé en France au XVP siècle. On fabrique les premières boissons chocolatées à partir des amandes broyées et torréfiées. La fabrication du chocolat en barres date de 1819. On la doit au...

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Cacao en poudre: Coenraad Van Houten

Le cacao en poudre fut inventé par le Hollandais Coenraad Van Houten en 1828. Cela permit de confectionner facilement une boisson chocolatée que, jusque-là, on préparait en faisant fondre du chocolat en morceaux....

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Ketchup: Henri Heinz

On doit le ketchup à l'Américain Henri Heinz qui l'inventa en 1876. Toutefois, les Chinois fabriquaient déjà, de longue date, une sauce à base de saumure de poissons ou encore de crustacés qu'ils avaient fait mariner au préalable. Ils donnèrent à cette préparation le nom de Ke-tsiap. Cette sauce, à laquelle Heinz ajouta de la tomate, parvint en...

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Coca-Cola: John Pemberton

C'est l'Américain John Pemberton qui inventa, en 1886, le célèbre Coca-Cola. Ce pharmacien d'Atlanta, en Géorgie, était âgé de cinquante ans quand il décida de confectionner un nouveau sirop désaltérant. On rapporte qu'il fabriqua dans son arrière-boutique un mélange comprenant de l'extrait de noix de cola, du sucre, un peu de caféine, des feuilles de cola décocaïnisées (dont...

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Biscotte: Charles Heudebert

C'est le boulanger Charles Heudebert (1872-1945) qui inventa la biscotte en 1903. Cet ingénieux artisan, qui exerçait son métier à Nanterre, non loin de Paris, eut l'idée, par souci d'économie, de faire griller le pain de mie invendu. Pour cela, il les coupa en tranches et il procéda à une double cuisson. Il venait de créer la célèbre...

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Sucette: Evrard

C'est le confiseur parisien Evrard qui a inventé la sucette, tant appréciée des petits, en 1924. Cette idée ingénieuse lui vint après avoir remarqué que les enfants dégustaient leur sucre d'orge en laissant la partie maintenue entre leurs doigts enveloppée. Alors, il pensa qu'un petit bâton planté à la base de leur friandise serait plus commode pour sucer...

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Les chiffres étonnants du Concorde

Le Concorde, cet énorme oiseau volant, date de 1969. Actuellement, c'est l'avion de transport le plus rapide du monde. Il atteint l'incroyable vitesse moyenne de 1670 km/h qu'il peut largement dépasser Il effectue la traversée Paris-New York en 3 h 30 mn, à 1 800 m d'altitude. Il offre une centaine de places. Malheureusement, il coûte très cher;...

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Comment se déplace un avion ?

Comme un avion est très lourd, son poids l'attire vers le sol. Pour qu'un tel engin se déplace dans le ciel, il faut lutter contre ce phénomène. Cela dépend de deux éléments: la poussée et la portance. Un avion vole quand la poussée (force exercée par son moteur et qui fait avancer l'appareil) et la portance (force exercée...

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Clément Ader

En 1890, l'ingénieur français Clément Ader (1841-1925) décolle à bord de l'Éole (nom du dieu du vent chez les Grecs). On ne peut pas encore parler de vol. L'engin parcourt l'incroyable distance de 50 mètres. Ader, encouragé par cet «exploit» améliore bientôt son record en effectuant un vol de 300 mètres à bord d'un appareil qu'il avait baptisé...

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Benjamin Franklin

C'est en 1752 que le physicien (qui étudie les lois de la nature) et homme politique Benjamin Franklin (1706- 1790) trouve le paratonnerre. Cette idée de fabriquer un Réponses aux tests du chapitre I • 35 petit appareil à une ou plusieurs tiges métalliques lui est venue à l'esprit lorsqu'il a découvert la nature électrique de l'éclair. Depuis, on place des paratonnerres...

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Les frères Lumière

On doit le cinéma à peu près tel que nous le connaissons aujourd'hui aux frères Auguste (1862-1954) et Louis (1864-1948) Lumière. Les deux frères associèrent leur savoir dans cette découverte. Auguste Lumière était biologiste et industriel. Louis Lumière, lui-même chimiste et industriel, construisit le premier cinématographe en 1895. Cet appareil pouvait reproduire le mouvement à partir d'une suite...

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Eugène Poubelle

Par un arrêté (texte officiel) du 7 mars 1884, le préfet de police de Paris, Eugène Poubelle (1831-1907), obligea tous les propriétaires d'immeubles à mettre à la disposition des habitants des «récipients communs» dans lesquels les locataires devaient jeter les ordures ménagères. Eugène Poubelle imposa cette mesure dans le but d' améliorer les conditions d'hygiène. En effet, jusque-là,...

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Thomas Edison

C'est l'Américain Thomas Edison (1847-1931) qui a mis au point une ampoule électrique à filament métallique capable de produire de la lumière à partir d'une énergie électrique. La première lampe qu'il présenta en 1879 éclaira pendant quarante heures grâce à un filament de carbone. C'était la voie ouverte au succès. Edison améliora la fabrication de la lampe à...

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B. Morse: alphabet constitué de points et de traits

Le peintre et inventeur Samuel Morse (1791-1872) a mis au point un alphabet constitué de points, de traits et d'éléments de pause de longueur variable. Cet alphabet porte le nom de son inventeur: alphabet morse. Ayant obtenu bien peu de succès avec la peinture artistique, Morse se tourna vers les sciences. Il travailla sur le télégraphe. Quant au code...

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