mélisse.

mélisse. mélisse, plante herbacée vivace aromatique (de la famille de la menthe). La mélisse officinale, ou citronnelle, est cultivée dans les jardins depuis des temps très anciens. Originaire d'Europe, elle a été introduite en Amérique du Nord. Les tiges et les feuilles sont encore utilisées comme tonique et stimulant léger. Le goût est astringent et l'arôme léger. L'alcool est obtenu par distillation de ses feuilles fraîches : l'eau de mélisse a des propriétés antispasmodiques. La mélisse peut aussi être consommée sous forme de tisanes. On confond parfois la mélisse avec une espèce d'herbe à chats, la chataire, dont l'odeur est similaire. Classification : la mélisse appartient à la famille des Labiées. Son nom latin est Melissa officinalis. La chataire a pour nom Nepeta cateria et appartient à la même famille.